Fisch im Speckmantel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebratenes Forellenfilet mit Eierschwammerlsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Forellenfilets
- 250 g Eierschwammerl
- 250 g Baby Blattspinat
- 1 Zwiebel (rot)
- 4 Radieschen
- Olivenöl
- Saft (einer Zitrone)
- Salz
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Für Gebratenes Forellenfilet mit Eierschwammerlsalat die Eierschwammerl putzen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten mit Salz und etwas Zitronensaft würzen und auf die Seite stellen.
- Die entschuppten und entgräteten Forellenfilets mit etwas Salz und Zitronensaft würzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl auf der Hautseite anbraten. Wenn das Fleisch weiß ist umdrehen und fertig braten.
- Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden und mit dem Spinat unter die Eierschwammerl mischen, und zusammen mit dem Forellenfilet anrichten.
- Mit etwas Olivenöl beträufeln und das Forellenfilet mit Eierschwammerlsalat servieren.
Mhmm, sehr gut.
sehr lecker
Tolle Kombination, leicht und schmackhaft
Echt gut!