Linsencurry mit Rotbarbe im Bananenblatt
Schalotten und Knoblauch feinwürfelig schneiden und in einer Pfanne in heißem Olivenöl anrösten. Currypulver einrühren. Dann die Linsen sowie den grob...
Hobby-Koch
Hauptspeise Fisch Rezepte
2287 Rezepte zu Hauptspeise Fisch
Gedämpfter Silberfisch mit Gemüse und Chili
Die Fischfilets auf einem Dämpfeinsatz ca. 15 Minuten dämpfen. Währenddessen die Chilischoten sowie die Jungzwiebeln schräg in 5 mm starke Streifen schneiden....
Hobby-Koch
Wolfsbarsch im Bananenblatt mit Safran-Birnensauce
Die beiden reifen Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und Birnen pürieren. Die harte Birne ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Birnenpüree und...
Profi-Koch
Bangusfilets in schwarzer Bohnensauce
Für den Bangusfilets in schwarzer Bohnensauce die Fischfilets mit Salz bestreuen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Eine Pfanne erhitzen und die Filets in...
Hobby-Koch
Saibling mit Bärlauch-Kokos-Püree
Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, noch warm schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und in eine Schüssel geben. Den Bärlauch waschen, mit 3 EL Öl...
Hobby-Koch
Lachs-Zwetschken-Spieß mit Erdnuss-Chilisauce
Das gut entgrätete Lachsfilet in größere Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Die Jungzwiebeln in schräge Scheiben schneiden. Nun die Lachswürfel...
Hobby-Koch
Heilbutt mit Eierschwammerln in Kernöl
Das Heilbuttfilet in 4 gleich große Stücke teilen. Die Jungzwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Sesamöl in eine beschichtete Pfanne eingießen und erhitzen....
Hobby-Koch
Fischlaibchen in Tomatensauce
Zunächst die Schalotten und den Knoblauch fein hacken. Den Ingwer fein reiben. Die Tomaten kurz in siedendem Wasser blanchieren (überbrühen), schälen,...
Hobby-Koch
Makrele im Bananenblatt
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili und Zitronengras-Stange klein hacken. Die Pfefferkörner im Mörser zermahlen. Einen Wok (oder schwere Pfanne) erhitzen und...
Hobby-Koch
Fisch im Ganzen gebraten mit Chili-Bandnudeln
Die Tomate vierteln, den Knoblauch schälen und die Zitronenhälfte noch einmal halbieren. Den küchenfertigen Fisch (gewaschen und geschuppt) auflegen und...
Hobby-Koch