Lachsforellen-Tartar
1. Fisch und Schalotten sehr klein schneiden, erst mal mit den Gewürzen, dann mit dem Öl verrühren. Tartar knapp vor dem Anrichten mit etwas Zitronensaft...
1. Fisch und Schalotten sehr klein schneiden, erst mal mit den Gewürzen, dann mit dem Öl verrühren. Tartar knapp vor dem Anrichten mit etwas Zitronensaft...
Von der Limone die Schale abraspeln und den Saft ausdrücken. Pfeffer, Sternanis, Limonenschale und Zucker im Mörser fein mahlen.Das Lachsfilet von allen...
Die Brotscheiben großzügig mit Mayonnaise bestreichen. Die Hälfte der Brote mit der Hälfte der Eierscheiben belegen. Darüber die abgetropften Sardellenfilets...
Eier-Koch
1. Für die Mango-Lachs-Kreme die Mango abschälen, das Fruchtfleisch rund um den Kern klein schneiden und 100 g davon mit dem Räucherlachs zermusen (die übrige...
Karotten von der Schale befreien, abspülen, trockenreiben und fein hobeln. Koriander abspülen, abtrocknen und Blättchen abzupfen. Ingwer von der Schale...
Für den Panzanella das Brot in mundgerechte Stückchen zerteilen und in Wasser einweichen. Nach in etwa 2 Stunden herausnehmen, gut auspressen und in eine...
Eier-Koch
Schalotten, Knoblauch und Fenchel in Olivenöl leicht anrösten. Tomaten beifügen und diese kurz mitrösten, folgend mit Wein und Noilly Prat löschen....
Rucola sehr klein schneiden. Die getrockneten Paradeiser sehr fein in Würfel schneiden. Parmesan fein raspeln. Die weiche Butter mit dem Mixer cremig...
Thunfisch gründlich zerpflücken. Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Thunfisch verrühren. Mayonnaise, Tomatenketchup, Zitronensaft und Tabasco gut...
Eier-Koch
Haben Sie schon dieses Fischrezept ausprobiert?Matjesfilets in Längsrichtung in Streifchen schneiden. Zwiebeln abschälen und in Scheibchen schneiden. Äpfel...