Natursauer (Sauerteig)
>60 MIN
Eier-Koch
Matjes Auf Bruschetta
Zutaten
Portionen: 12
- 3 Matjesfilets
- 100 g Rucola
- 50 g Paradeiser (getrocknet)
- 30 g Parmesan
- 50 g Butter
- Pfeffer
- 1 Baguette
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Zubereitung
- Rucola sehr klein schneiden. Die getrockneten Paradeiser sehr fein in Würfel schneiden. Parmesan fein raspeln. Die weiche Butter mit dem Mixer cremig aufschlagen.
- Rucola, Paradeiser und Parmesan unterziehen und mit Pfeffer würzen. Baguette in Scheibchen schneiden und mit der gewürzten Butter bestreichen. Im heissen Herd kross backen.
- Die Matjesfilets in schräge Scheibchen schneiden und auf die noch warmen Brote legen. Mit ein wenig getrockneten Paradeiser und Rucola garnieren.
Seht gut..