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Ahrtaler Rehsauerbraten
Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:Das Rehfleisch Ragoutstücke schneiden, mit den Marinade-Ingredienzien übergiesse und sieben Tage einlegen. Einen Tag...
Deutschland Wild Rezepte
33 Rezepte zu Deutschland Wild
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Kaninchen In Riesling
1. Für die Beize Schalotten und Knoblauchzehen halbieren. Mit Thymian, Rosmarin und Lorbeer zum Fond und Riesling Form und aufwallen lassen. Kaninchenteile in...
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Stallhase mit Mostardsoessken und Kappes Rot-Grün
Ein herrliches Rezept mit Rotwein!Kaninchen in Teile tranchieren, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und in einer feuerfesten Reindl in Öl herzhaft anbraten....
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Kaninchen & Gänsestebbeln
Das Kaninchen in die zweifache Anzahl, wie oben angegeben, teilen und in Butterschmalz anbraten, herausnehmen und in eine Gratinform Form.Nicht zu fein...
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Tellersulz Von Frischlingsschaeufele Und Malzbier
Das Schäufele mit den Gewürzen im Malzbier erkaltet ansetzen und ungefähr40 Min. gemächlich auf kleiner Flamme sieden. Öfter abschäumen. Wenn das Fleisch...
beate1971
Gebratener Fisch mit Kräutersauce
Für den Fisch mit Kräutersauce erst die Sauce zubereiten. Für die Sauce mit Butter und Mehl eine Einbrenn zubereiten. Mit Milch oder Cremefine aufgießen, die...
Eier-Koch
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Dibbekaninchen
(*) Dörrfleisch, ist durchwachsener -leicht Selchspeck.Das Kaninchen teilen oder die fertig geteilten Stückchen nehmen, mit der Pfeffermühle mit Pfeffer...
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Hirschrücken an Rotweinrübenkrautsauce mit Rosenkohl und Lippischem
(*) aus heimischen Revieren; ersatzweise Damhirschruecken Hirschrücken und Rosenkohl: * Hirschrücken kurz in Butter anbraten, mit Salz würzen, mit Pfeffer...
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Romintener Jagdpastete
Fleisch und Zwiebel in Würfel, Erdäpfeln in Scheibchen kleinschneiden. Erdäpfeln und Zwiebeln in Bratfett anbräunen, mit Pfeffer würzen und mit Salz...
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Hasenpfeffer mit Möppkenbrot - Westfalen
Die Zwiebeln in grobe Würfel kleinschneiden und in einem Reindl mit Butterschmalz in Verbindung mit dem Fleisch anschwitzen. Mit wenig Salz würzen. Als...