Curry-Reis-Suppe
Für die Curry-Reis-Suppe Zwiebel schälen und klein schneiden. Äpfel würfeln. Butter in einem Topf schmelzen und den Reis darin anschwitzen. Zwiebelstücke,...
Hobby-Koch
Für die Curry-Reis-Suppe Zwiebel schälen und klein schneiden. Äpfel würfeln. Butter in einem Topf schmelzen und den Reis darin anschwitzen. Zwiebelstücke,...
Hobby-Koch
Zunächst den Brokkoli zerteilen, die dicken Strünke entfernen und in Salzwasser weich kochen. Anschließend den Brokkoli mit wenig Kochwasser pürieren und mit...
Eier-Koch
Karotten, Porree, Sellerie und Kohl abspülen, reinigen und zerkleinern. Zwiebel in Würfel schneiden. Alles mit Pfeffer, Salz und Lorbeer in 1 1/2 Liter Wasser...
Rote-Bete-Essenz mit Buchweizenklösschen und gebratenen SteinpilzenRote-Bete-Essenz1. Am Vortag von dem Hendl die Brustfilets herauslösen und abgedeckt...
Eier-Koch
FleischtopfKig = Fleisch, farz = Palatschinken, in der Gratinform gebacken. So wie der Farz heute in der Niederbretagne noch gekocht wird, wurde er schon vor...
Schwammerl reinigen und blättrig schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und mit den Pilzen in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, mit Suppe...
Eier-Koch
Panhas heisst eigentlich "Pfannenhase", und das, weil das Gericht in seiner Farbe an Hasenfleisch erinnert. Aus einer mit Buchweizenmehl angedickten Leber-...
2 Stunden, aufwändig Für die Blini:Germ in warmer Milch zerrinnen lassen, mit beiden Mehlsorten glatt rühren. 30 Min. gehen. Zucker, Eidotter, Salz und Öl...
Für die Pizza ohne Teigboden Champignons in dünne Scheiben schneiden, in etwas Butter anrösten und mit Salz und Pfeffer würzen.Schinken in kleinere Stücke...
Hobby-Koch
Unser Koch aus der Normandie, Jean Marie Dumaine, macht heute einen Ausflug in sein "Heimatnachbarland" die Bretagne und kocht einen dampfenden, duftenden...