Leberwurst à la maison
Den Schweinenacken in 1 l Wasser mit Salz, Pfefferkörnern, Zwiebeln und Lorbeerblättern ca. 15 bis 20 Minuten kochen. Die Leber mit dem Weinbrand marinieren....
Hobby-Koch
Beilage Schweinefleisch Rezepte
147 Rezepte zu Beilage Schweinefleisch
Speck-Endivien
Die Endivien blanchieren (mit kochendem Wasser kurz überbrühen) und grob hacken. Den Speck in Streifen schneiden und gemeinsam mit den gehackten Zwiebeln und...
Eier-Koch
Knoblauchschmalz
Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilienblätter von den Stängeln zupfen, waschen, trockentupfen und fein hacken. Räucherspeck in Streifen schneiden...
Eier-Koch
Weißweinsauce
Butter erhitzen und darin Zwiebeln und Champignons hellbraun dünsten. Räucherspeck kleinwürfelig schneiden, anrösten, mit Mehl stauben und mit Rindsuppe...
Eier-Koch
Bierkraut
Für das Bierkraut das Weißkraut teilen, den Strunk herausschneiden und das Kraut in feine Streifen schneiden. Den Räucherspeck in Würfel schneiden, anrösten,...
Hobby-Koch
Speck-Zwiebel-Ecken
Den Bauchspeck kleinwürfelig schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Zwiebeln schälen, klein schneiden und in etwas Margarine leicht glacieren....
Hobby-Koch
Papaya mit Parmaschinken
Für die Papaya mit Parmaschinken schälen Sie die Papayas, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie die Papayas in ca. 1 ½ cm große...
Hobby-Koch
Kürbiskraut
Kürbis schälen und raspeln, einsalzen und eine halbe Stunde zugedeckt ziehen lassen. Den Speck mit gehackter Zwiebel und Knoblauch im Fett anrösten. Das...
Hobby-Koch
Ungarisches Kürbiskraut
Kürbis Kürbis schälen, entkernen und nudelig schneiden/raspeln. Speck würfeln und bei mittlerer Hitze glasig anlaufen lassen, bis sie genügend Fett abgegeben...
Hobby-Koch
Apfel-Zwiebel-Schmalz
Für das Apfel-Zwiebel-Schmalz die Zwiebel kleinwürfelig schneiden, Knoblauch fein hacken. Thymian- und Majoranblättchen von den Stielen zupfen und fein...
Hobby-Koch