Weißweinsauce

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Butter erhitzen und darin Zwiebeln und Champignons hellbraun dünsten. Räucherspeck kleinwürfelig schneiden, anrösten, mit Mehl stauben und mit Rindsuppe aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen und mit dem Mixstab Weißwein, Salz, Pfeffer und Petersilie einrühren. Noch kurz durchkochen lassen.

Tipp

Die Sauce für leichte Fischgerichte.

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