Hirschprein-Schnitt`n (Hirse-Schnitten)
In einem Topf Rindsuppe und Milch vermengen, salzen und aufkochen. Die Hirse einrühren und auf kleiner Hitze ca. 20 Minuten kochen. Dabei zwischendurch...
Eier-Koch
Beilage Gebraten Rezepte
109 Rezepte zu Beilage Gebraten
Knoblauch-Brotwürfel zur Biersuppe
Weißbrot entrinden, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Knoblauchzehen und Butter goldgelb rösten.
Eier-Koch
Risotto mit Gorgonzola und Äpfeln
Den Porree in Butter anbraten. Den Reis hinzugeben und anrösten lassen. Den Schaumwein zugießen und verdunsten lassen. Den Reis kochen, indem Sie eine Kelle...
Eier-Koch
Sterz abgebrannt
Für den abgebrannten Sterz das Mehl in einer heißen Pfanne linden (ohne Fettzugabe rösten), es nimmt dann eine leicht braune Farbe an.Das angeröstete Mehl mit...
Hobby-Koch
Rösti mit Landfrischkäse und Salat
Für Salat und Garnitur Kräuterblättchen und Dillzweige von den Stielen zupfen und evtl. grob hacken. Salate putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen....
Eier-Koch
Lammleber mit Erdäpfel-Pastinaken-Püree
Für das Erdäpfel-Pastinaken-Püree die Erdäpfel und Pastinaken schälen und in Würfel schneiden. In gesalzenem Wasser weich kochen. Abseihen und zurück in den...
Hobby-Koch
Erdäpfelkugerl mit Prosciutto
Für die Erdäpfelkugerl mit Prosciutto zunächst den Parmesan reiben.Das Erdäpfelknödelpulver wie in der Packungsangabe beschrieben zubereiten. Den Parmesan...
Eier-Koch
Rinderhäppchen mit Salsa Verde
Für die Rinderhäppchen mit Salsa Verde zunächst für die Salsa Verde Sardellen, Kapern, Senf, Knoblauch und Kräuter pürieren. Nur so viel Olivenöl einrühren,...
Hobby-Koch
Erdäpfelspalten mit Kreuzkümmel
Für die Erdäpfelspalten mit Kreuzkümmel die Erdäpfel waschen und mit dem Küchentuch trocken reiben. Der Länge nach in dickere Spalten schneiden. Auf ein...
Eier-Koch
Berner Rösti
Für die Berner Rösti die Kartoffeln mit Salz und Kümmel weichkochen lassen und anschließend schälen. Über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag die Kartoffeln...
Hobby-Koch