Eingelegter Kürbis mit Schalotten, Chili und Senf

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Portionen: 1

  • 500 g Kürbis (gewürfelt)
  • 2 Schalotten
  • 1 TL Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 ml Apfelessig
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 TL Chili (gehackt)
  • 200 ml Wasser

Für den eingelegten Kürbis mit Schalotten, Chili und Senf zunächst die Kürbiswürfel mit den in feine Würfel geschnittenen Schalotten und 1 TL Salz vermischen. Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Am nächsten Tag aus den restlichen Zutaten und dem Wasser einen Sud kochen. Die abgetropften Kürbiswürfel in ein Glas füllen und den heißen Sud darüber gießen. Das Glas gut verschließen. Auf ein Backblech stellen, dieses mit Wasser auffüllen und den eingelegten Kürbis mit Schalotten, Chili und Senf im Backrohr bei 100 °C ca. 30 Minuten lang einkochen.

Tipp

Das Rezept für eingelegten Kürbis mit Schalotten, Chili und Senf reicht für 1 Glas à 300 ml.

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Kommentare25

Eingelegter Kürbis mit Schalotten, Chili und Senf

  1. minikatze
    minikatze kommentierte am 26.11.2015 um 16:09 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  2. karolus1
    karolus1 kommentierte am 17.11.2015 um 07:16 Uhr

    gut

    Antworten
  3. wienermaus
    wienermaus kommentierte am 06.11.2015 um 15:31 Uhr

    gute Idee!

    Antworten
  4. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 05.11.2015 um 11:37 Uhr

    sehr Gut

    Antworten
  5. JJulian
    JJulian kommentierte am 05.11.2015 um 10:04 Uhr

    gut

    Antworten
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