Bunte Gemüseblümchen

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Portionen: 12

Für den Mürbteig:

  • 100 g Butter (kalt, in Würfel geschnitten)
  • 200 g Mehl
  • 60 g Rote Rüben (geschält und gewürfelt)
  • 30 ml Wasser (kalt, bei Bedarf mehr)

Für die Spinatfüllung:

Für die Kürbisfüllung:

Für die bunten Gemüseblümchen zuerst den Rote-Rüben-Mürbteig zubereiten.

Dafür die Rote-Rüben-Würfel mit dem Wasser pürieren. Das Mehl zu einem Hügel auf die Arbeitsfläche leeren und die Butterstücke schnell mit dem Mehl zwischen den Händen zerreiben. Gemeinsam mit dem Rübenpüree rasch zu einem Mürbteig verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Für die Spinatfüllung eine halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl glasig andünsten. Spinat mit in die Pfanne geben und mit Salz und einer Prise Muskatnuss würzen. Spinat pürieren und den geriebenen Parmesan einrühren.

Für die Kürbisfüllung den Kürbis schälen und in Spalten schneiden. Zugedeckt in der Pfanne mit der Suppe, Salz und dem Rosmarin weich dünsten. Rosmarin wieder aus der Pfanne nehmen und auch den Kürbis fein pürieren und mit Parmesan vermischen.

Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem großen Blumenausstecher mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ungefähr 12 Blumen ausstechen.

Die Teigblumen in Minimuffinformen drücken. Die beiden Füllungen in zwei Spritzsäcke füllen und jeweils 6 Blumen damit befüllen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 18 Minuten backen.

Die bunten Gemüseblümchen noch warm servieren.

Das Video für die Gemüseblümchen finden Sie hier.

Tipp

Die bunten Gemüseblümchen sind perfekt um Kinder mit Gemüse anzufreunden. Auf der nächsten Kinderparty werden die Blumen nicht nur dekorative Zwecke erfüllen, sondern die Partygäste, egal ob groß oder klein, mit Vitaminen versorgen und begeistern.

Sie können die Gemüsefüllungen anstatt mit Kürbis und Spinat auch mit Karotten, Brokkoli und Erbsen zubereiten.

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Kommentare46

Bunte Gemüseblümchen

  1. chrissi
    chrissi kommentierte am 23.09.2015 um 15:05 Uhr

    Tolle Idee! Hab ähnliche Blümchen auch schon mal in süß mit Marmelade gemacht...

    Antworten
  2. aerofit
    aerofit kommentierte am 25.03.2016 um 12:04 Uhr

    Klappt sicher auch mit Blätterteig - wenn es schnell gehen muss!

    Antworten
  3. xisi
    xisi kommentierte am 06.01.2016 um 15:58 Uhr

    Vl noch mit Eidotter einstreichen bevor die Blümchen in den Ofen kommen, dann wird die Farbe noch etwas schöner!

    Antworten
  4. alex64
    alex64 kommentierte am 06.12.2015 um 14:25 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  5. verenahu
    verenahu kommentierte am 05.12.2015 um 06:23 Uhr

    lecker

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