Kürbistarte mit süß-saurem Kürbis und Kürbiskernöl-Obers
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiskern-Walnusstorte
Zutaten
Portionen: 8
- 5 Eier
- 1 EL Kristallzucker
- 60 g Staubzucker
- 1 EL Kürbiskernöl
- 2 EL Walnussöl
- 2 Schuss Rum
- 50 g Kürbiskernmehl
- 30 g Walnussmehl
- Himbeermarmelade
- 1 EL Kokosfett
- 100 g Kochschokolade
- Himbeerlikör
- 1 Pkg. Vanillezucker
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Zubereitung
- Für die Kürbiskern-Walnusstorte zuerst die Eier trennen. Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen. Eidotter, Staubzucker, Vanillezucker, Kürbiskern- und Walnussöl schaumig mixen.
- Rum, Kürbiskern- und Walnussmehl dazugeben. Eischnee unterheben. In eine befettete, bemehlte Springform streichen. Bei 180 °C backen. Mit Himbeermarmelade bestreichen.
- Für die Glasur das Kokosfett erhitzen und darin die Kochschokolade schmelzen. Mit Himbeerlikör verfeinern und auf die Kürbiskern-Walnusstorte streichen.
Tipp
Die Kürbiskern-Walnusstorte mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Bitte wo kaufst du Kürbiskern- und Walnussmehl? Ich bekomme in unserer Gegend nur Mandel- oder Kokosmehl.
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