Bärlauchcreme-Suppe mit Käsetoast
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Püree
Zutaten
- 500 g Kürbis (geschält und entkernt)
- 150 g Kartoffeln
- 300 ml Gemüsesuppe (oder Suppenwürfel)
- 250 ml Schlagobers
- 1 Msp. Muskat
- Salz
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Zubereitung
- Kürbis schälen (außer Sie verwenden einen Hokkaido, dieser kann mit der Schale gegessen werden), entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden.
- Kürbis und Kartoffeln in die Suppe geben und aufkochen lassen. Danach ca. 20 Minuten koche bis das Gemüse weich ist.
- Den Kochsud abgießen und das weiche Gemüse mit einer Kartoffelpresse fein pürieren.
- Salz und Muskat in das Schlagobers einrühren und zügig in die Gemüsemasse einmengen. Nicht zu langerühren, sonst wird das Püree gummiartig.
gut
Schmeckt sicher sehr gut zu wild
tolles Rezept
Interessant wäre, zu was man Kürbispüree isst. (Außer Wild, wie in einem Kommentar bereits erwähnt.)
Wenn ein Ungarischer Herren Kürbis verwendet wird braucht mann keine Kartoffeln,statt Schlagobers mit Milch und bei bedarf etwas Butter. Schmeckt uns so sehr gut.