Kürbis-Brotauflauf
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Paprika-Auflauf mit Schafkäse
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Butternuß-Kürbis
- 2 Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 200 ml Gemüsesuppe
- 400 g Schafskäse
- 250 ml Schlagobers
- 1 Eier
- 1 Zwiebel
- 200 g Bandnudeln
- Salz
- Basilikum
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Kürbis-Paprika-Auflauf mit Schafkäse die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und in heißem Öl andünsten. Kürbis- und Paprikastücke dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen, mit der Gemüsesuppe ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Bandnudeln bissfest kochen und abseihen.
- Schafkäse würfeln und mit dem Gemüse und den Bandnudeln vermengen. Diese Masse in eine Auflaufform geben, Schlagobers mit dem Ei verquirlen und über die Masse gießen.
- Den Kürbis-Paprika-Auflauf mit Schafkäse bei 190 °C 25-30 Minuten backen.
Tipp
Der Kürbis-Paprika-Auflauf mit Schafkäse kann auch mit Kartoffeln, anstatt mit Nudeln, zubereitet werden.
