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Kürbis nach Burgenländer Art

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   1 kg Kürbisse (junge, Hokkaido)
• 250 g Paradeiser (abgezogen)
•   120 g Fett
•   2 Stk. Knoblauchzehen (zerdrückt)
•   1 Bund Dill (fein gehackt)
•   Pfeffer
•   Salz

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Zubereitung

1. Für den Kürbis die ungeschälten Kürbisse in mittelgroße Würfel schneiden, die Paradeiser in Scheiben schneiden. Das Fett in einem Topf zerlassen.
2. Kürbiswürfel, Paradeisscheiben und Dill hinzufügen, salzen, pfeffern, und Knoblauch zugeben. Mit etwas Wasser aufgießen und auf kleiner Flamme ca. 25 Minuten dünsten.
3. Nicht umrühren, sondern mehrmals schütteln.

Tipp

Der Kürbis nach Burgenländer Art passt zu gegrilltem Fleisch.

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