Krabben-Sauce

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Portionen: 4

  • 10 g Mehl
  • 10 g Butter
  • 250 ml Weisswein
  • 125 ml Schlagobers
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zitrone (Schale davon)
  • 50 g Krabben
  • 2 EL Weinbrand
  • 1 EL Dille (gehackt)

Mehl in Butter anschwitzen, mit Wein und Schlagobers löschen, herzhaft machen und mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale nachwürzen. Krabben in Weibrand einmarinieren, in die Sauce Form, Dill hinzufügen und das Ganze ohne Kochen ziehen.

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