Saucen ohne Klümpchen & Co.

Video - Sauce binden

Video: ichkoche.at

In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie Sie eine Sauce auf mehrerlei Art cremig binden können.

Eine sämige Sauce veredelt Fleisch- und Fischgerichte und zählt zu einem der wichtigsten Dinge in der hohen Kochkunst. Ob mit einem Schuss Süßwein abgerundet oder nicht, diese Tipps und Tricks können Sie bei jeder Sauce gut gebrauchen.

In diesem Video sehen Sie:

  • Saucenbinden durch einkochen
  • Sauce mit Maisstärke binden
  • Sauce mit Mehl und Butter binden
  • Sauce mit einer Einbrenn binden

Hier finden Sie mehr zu dem Thema: Saucen

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Autor: Blanka Kefer & Ruth Wagner

Kommentare4

Video - Sauce binden

  1. henryhenry
    henryhenry kommentierte am 20.01.2016 um 20:01 Uhr

    immer gut

    Antworten
  2. Purzel1985
    Purzel1985 kommentierte am 08.12.2015 um 11:00 Uhr

    Kann es sein das die Mengenangaben fehlen? Mich würde gerne das Verhältnis bzw. die Menge in g von Butter, Mehl und Maisstärke interessieren!

    Antworten
  3. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 13.08.2014 um 00:29 Uhr

    Super

    Antworten
  4. cp611
    cp611 kommentierte am 26.03.2014 um 22:13 Uhr

    Voila und fertig :-)

    Antworten
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