Korean Week - Sae Me Duk - Buchweizen-Küchlein

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Portionen: 6

Diese Küchlein werden gewöhnlich bei Geburtstagen beziehungsweise anderen festlichen Gelegenheiten serviert. Am erfolgreichsten lassen sie sich in einem typischen Bambusdämpfer kochen, den es im Fachhandel gibt. Wer sich den nicht gesondert anschaffen will, kann dito einen gewöhnlichen Gemüsedämpfer verwenden. Danach muss man allerdings die Küchlein kleiner herstellen.

In einer grossen Backschüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. nach und nach das Leitungswasser beigeben, bis man einen festen Teig erhält. Diesen zu einem Rechteck von ordentlich 5 mm Dicke auswellen und in 6 Quadrate kleinschneiden. Die Küchlein genau 10 Min. im Bambusdämpfer andünsten.

Warm auf den Tisch hinstellen.

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