Mojito-Kuchen im Glas
5–15 MIN
Hobby-Koch
Kirsch-Minze-Kuchen im Glas
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Kirschen (entkernt und frisch, oder aus dem Glas)
- 1/2 Bund Minze
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 130 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 EL Mandeln (gemahlen)
- Öl (zum Auspinseln der Gläser)
Außerdem:
- 4 Weckgläser
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Zubereitung
- Für den Kirsch-Minze-Kuchen im Glas die Kirschen ohne Flüssigkeit mit den gemahlenen Mandeln und der fein gehackten Minze vermischen.
- Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier dazu geben. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Butter-Masse rühren, danach die Kirschen unter den Teig heben.
- Weck-Gläser mit Öl auspinseln und den Teig einfüllen. Kirsch-Minze-Kuchen im Glas im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C Umluft ca. 35-40 Minuten backen.
Tipp
Die Teigmenge für den Kirsch-Minze-Kuchen im Glas reicht für 4 Weckgläser mit je ca. 200-250 ml Inhalt.
Damit der Kirschkuchen kein "Spuck-Kuchen" wird, sollten die Kirschen zuvor entsteint werden!
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für das schnelle und möglichst einfache Entsteinen von Kirschen?
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Lecker
geht auch mit kompottkirschen, gut abgetropft
Ich verwende den Kirschenentkerner.
Mit dem Entkerner geht das ratzfatz ;-)
ein kirschentkerner kann eine große hilfe sein
Mit einem Kirschenentkerner
Mit den Händen in die Mitte der Kirsche "reindrücken" und auseinanderziehen.
Mit den Händen in die Mitte der Kirsche "reindrücken" und auseinanderziehen.
ich habe einen kirschenentkerner
mit einer haarnadel
Mit den Händen in die Mitte der Kirsche "reindrücken" und auseinanderziehen.
ich benutze einen Kirschentkerner
Mit dem Kirschenentkerner
Man muss glatte Sturzgläser für die Kuchen verwenden, dann bringt man sie leicht heraus. Einfach mit einem spitzen Messer an der Glaswand rund um den Kuchen führen. Ich mache solche Kuchen gerne auf Vorrat, dann hat man stets was zur Hand bei überraschendem Besuch oder als Mitbringsel.
Durch tolle Obstentkernen. Sind nicht teuer und man erspart sich jede Ärgerei.
Ich habe einen Kirschentkerner.Oben Kirschen rein, die Kerne werden im Gefäß aufgefangen und die Kirschen ohne Kern fallen in eine Schüssel. Geht sehr schnell und einfach.
Schaschlikstäbchen und Glasflasche ;-)
Die Gläserform ist zwar hübsch, aber irgendwie unpraktisch. Mehr als Mitbringsel geeignet. Ich werde das Rezept mit Muffinsformen ausprobieren. Statt Minze Zitronenabrieb, eventuell.
Haarnadel, genauer gesagt: ein Schiebespangerl - ich hüte es in einer Küchenlade und freue mich jede Kirschensaiso, wenn ich es wiederfinde!
Das Entkernen mit der Haarnadel kenn ich auch. Selbst verwende ich einen Kirschentkerner der der Haarnadel ähnlich ist, er hat halt einen Griff (quasi eine verlängerte Haarnadel)
kirschenentkerner
Kirschentkerner
haarnadel
Kirschen vor dem Entkernen kurz tiefgekühlten, dadurch verlieren sie weniger Saft
Kirschentkerner
gut
Neues Glas, neue Tasse, was soll das alles?
gut
Ein tolles Rezept.
Schmeckt lecker, aber beim nächsten Mal werde ich etwas weniger Minze verwenden.