Kartoffel Päckchen mit Pilzen, Tomaten und Kräutertopfen

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Portionen: 2

  • 400 g Kleine Kartoffeln (festkochend)
  • 100 g Pilze nach Saison
  • 100 g Schalotten
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 TL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Becher Magertopfen (250 g)
  • 70 ml Prickelndes Mineralwasser
  • 2 EL Gemischte Kräuter (frisch oder tiefgekühlt)
  • 1/2 TL Kümmel (ganz)
  • Salz, Pfeffer
  • Alufolie

Für die Kartoffelpäckchen mit Pilzen, Tomaten und Kräutertopfen Kartoffeln waschen und gut abbürsten. Im Dämpfeinsatz über Wasserdampf ca. 15 Minuten vorgaren. Nicht schälen.

Backrohr auf 200°C vorheizen.

Pilze grob schneiden, Schalotten vierteln, Knoblauch fein hacken.

Zwei große Stücke Alufolie auflegen, jeweils die Hälfte der Kartoffeln, Pilze, Schalotten, Kirschtomaten, Knoblauch sowie je einen Zweig Thymian darauf verteilen.

Mit je 1 TL Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Alufolie zu Päckchen dicht verschließen und im vorgeheizten Backrohr ca. 10 Minuten garen.

Für den Kräutertopfen mit Hilfe einer Gabel den Magertopfen mit Mineralwasser cremig rühren. Die gehackten Kräuter und den Kümmel beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffel-Päckchen auf Teller legen, öffnen und in der Folie mit Kräutertopfen servieren.

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Kommentare14

Kartoffel Päckchen mit Pilzen, Tomaten und Kräutertopfen

  1. Nala888
    Nala888 kommentierte am 10.11.2015 um 10:20 Uhr

    toll

    Antworten
  2. Illa
    Illa kommentierte am 05.11.2015 um 15:50 Uhr

    gut

    Antworten
  3. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 17.10.2015 um 09:41 Uhr

    schaut lecker aus

    Antworten
  4. klaus1958
    klaus1958 kommentierte am 20.02.2015 um 19:00 Uhr

    gut!

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  5. Senior
    Senior kommentierte am 14.01.2015 um 23:16 Uhr

    lecker

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