Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Zartweizen

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Portionen: 2

  • 1 Kartoffeln (speckig)
  • 1/2 Karotte
  • 1/2 Sellerieknolle
  • 1 Schalotte (oder Zwiebel)
  • 50 g Erbsen (tiefgekühlt)
  • 1 EL Speckwürfel (Bauchspeck)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Spritzer Balsamicoessig
  • 1 TL Kümmel (ganz)
  • 1 KL Speisestärke
  • 1 EL Kräuter (frisch gehackt - Petersilie, Majoran etc.)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 80 g Zartweizen (als Einlage)

Für die Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Zartweizen zunächst Kartoffel, Karotte und Sellerieknolle in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte fein hacken. Dieses Gemüse sowie die Erbsen mit 1/2 Liter Wasser aufkochen und 5-8 Minuten köcheln lassen. Dann Speckwürfel, Lorbeerblatt, Balsamicoessig und Kümmel in die Suppe geben. Die Speisestärke mit etwas Wasser verrühren und die Suppe ganz leicht damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Währenddessen den Zartweizen in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Den gegarten Zartweizen aus dem Kochwasser heben und in die Suppe geben. Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Zartweizen in tiefen Tellern anrichten und mit den frisch gehackten Kräutern bestreuen.

Tipp

Die Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Zartweizen wärmt an kalten Wintertagen.

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Kommentare39

Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Zartweizen

  1. nunis
    nunis kommentierte am 14.11.2015 um 17:44 Uhr

    gut

    Antworten
  2. sarnig
    sarnig kommentierte am 13.10.2015 um 12:21 Uhr

    Gut

    Antworten
  3. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 08.09.2015 um 18:25 Uhr

    wow

    Antworten
  4. Sandy_88
    Sandy_88 kommentierte am 22.06.2015 um 10:16 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. anni0705
    anni0705 kommentierte am 04.03.2015 um 18:18 Uhr

    lecker

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