Für die Kartoffel-Champignon-Suppe die Zwiebeln sehr klein würfeln und goldgelb braten. Champignons würfeln und zu den Zwiebeln geben.
Kartoffeln, Karotten, Knollensellerie würfeln, dazugeben und kurz andünsten. Mehl dazugeben und auch kurz braten. Mit der Suppe aufgießen, mit Majoran, Liebstöckl, Bohnenkraut, Kümmel, Muskatnuss, Fenchelsamen, Salz und Peffer würzen.
Kurz aufkochen, Schlagobers dazugeben, dann auf der kleinsten Stufe ziehen lassen, bis das Gemüse gar ist.
Schnittlauch und Petersilie hinzugeben, gut abschmecken und die Kartoffel-Champignon-Suppe mit dem Kren servieren.
Tipp
Wer eine Fleischeinlage braucht sollte 2 Stk. Hühnerbrüste grob würfeln und mit den Zwiebeln anbraten.
Perfekte Suppe für diese Jahreszeit, habe aber ein paar Dinge nach persönlichem Geschmack angepasst: Schlagobers deutlich reduziert, weg gelassen: Sojasauce, Kümmel, Fenchel, die mag ich nicht; Schnittlauch (hätte mir nicht zu den anderen frischen Kräutern gepasst) zum Glück noch frische Kräuter im Garten gehabt, wie Petersilie, Bohnenkraut und Thymian usw. Das einzige was mir geschmacklich nicht dazu gepasst hat war der Kren, ansonsten sehr gut geworden :) Kommt jetzt öfter auf den Speiseplan :) beim nächsten Mal vielleicht noch Käferbohnen dazu
graue Katze — 21.9.2015 um 19:18 Uhr
Lecker!
chrisi0303 — 20.7.2015 um 14:49 Uhr
herrlich!
Lilly2008 — 25.3.2015 um 18:57 Uhr
lecker
MJP — 12.1.2015 um 09:18 Uhr
Sieht super aus, schmeckt bestimmt gut!
minikatze — 10.1.2015 um 05:57 Uhr
Sehr lecker!
yoyama — 8.1.2015 um 16:47 Uhr
sehr gut - auch ohne Fleisch/Wurst !
Eintopf48 — 29.3.2014 um 14:07 Uhr
schmeckt auch gut mit klein geschnittenen geräucherten Würstchen.
sehr schmackhaft
Perfekte Suppe für diese Jahreszeit, habe aber ein paar Dinge nach persönlichem Geschmack angepasst: Schlagobers deutlich reduziert, weg gelassen: Sojasauce, Kümmel, Fenchel, die mag ich nicht; Schnittlauch (hätte mir nicht zu den anderen frischen Kräutern gepasst) zum Glück noch frische Kräuter im Garten gehabt, wie Petersilie, Bohnenkraut und Thymian usw. Das einzige was mir geschmacklich nicht dazu gepasst hat war der Kren, ansonsten sehr gut geworden :) Kommt jetzt öfter auf den Speiseplan :) beim nächsten Mal vielleicht noch Käferbohnen dazu
Lecker!
herrlich!
lecker
Sieht super aus, schmeckt bestimmt gut!
Sehr lecker!
sehr gut - auch ohne Fleisch/Wurst !
schmeckt auch gut mit klein geschnittenen geräucherten Würstchen.