Grießnockerlsuppe mit Roten Rüben

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Für die Grießnockerl:

  • 80 g Vollkorngrieß
  • 30 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz

Für die Grießnockerlsuppe mit Roten Rüben die Roten Rüben und Karotten schälen und in kleine Würfelchen bzw. Scheibchen schneiden.  Zwiebel schälen und grob backen.

Alles in etwas Öl andünsten, mit Suppe aufgießen und mit Kümmel und Kren würzen. Solange kochen, bis das Gemüse weich ist. Die Suppe pürieren und einen Schuss Obers beifügen. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.

In der Zwischenzeit die Grießnockerl zubereiten:  Dazu die Butter schmelzen, Grieß und Ei beifügen, gut durchrühren und mit Salz und Muskat würzen. Mit 2 Teelöffeln Nockerl formen und in heißem Salzwasser so lange sieden lassen, bis die Nockerl an der Oberfläche schwimmen.

Die Grießnockerlsuppe mit Roten Rüben heiß servieren!

Tipp

Wenn Sie sehr hungrig sind, können Sie in die Grießnockerlsuppe mit Roten Rüben noch z. B. Suppennudeln einkochen oder es mit einer Scheibe Brot essen.

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Kommentare23

Grießnockerlsuppe mit Roten Rüben

  1. cp611
    cp611 kommentierte am 27.02.2016 um 19:08 Uhr

    Griesnockerl mit Kren...

    Antworten
  2. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 31.10.2015 um 20:40 Uhr

    Das klingt absolut traumhaft gut!

    Antworten
  3. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 16.10.2015 um 09:15 Uhr

    toll

    Antworten
  4. Anna S
    Anna S kommentierte am 12.09.2015 um 12:05 Uhr

    sehr gut!

    Antworten
  5. klaus1958
    klaus1958 kommentierte am 16.08.2015 um 13:25 Uhr

    klingt gut

    Antworten
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