Gefüllte Zucchini mit Reis und Faschiertem

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Portionen: 4

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Für die gefüllte Zucchini mit Reis und Faschiertem Zwiebeln und Knoblauch schälen, eine Zwiebel fein schneiden.

In einem Topf etwas Olivenöl erwärmen, fein geschnittene Zwiebel darin farblos anschwitzen, Knoblauch beigeben. Kurz durchrösten und zum Faschierten geben.

Das Fleisch mit einer halben Packung Uncle Ben’s® Reis, dem Obers, der gehackten Petersilie, dem Dijonsenf und dem zerbröselten Schafskäse vermischen und pikant abschmecken.

Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren, mit einem kleinen Löffel oder Parisienne-Ausstecher aushöhlen, mit dem Faschierten füllen.

In eine feuerfeste Backform geben, mit etwas Öl beträufeln. Thymian, halbierte Cocktailtomaten und die zweite, grob geschnittene Zwiebel beigeben.

Im Backrohr bei 180 °C ca. 15 Minuten braten.

Den restlichen Uncle Ben’s® Reis erwärmen und die gefüllte Zucchini damit servieren.

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Kommentare95

Gefüllte Zucchini mit Reis und Faschiertem

  1. Flaschengeist
    Flaschengeist kommentierte am 23.05.2015 um 16:53 Uhr

    Sehr sehr sehr lecker hab keinen Reis vom Onkel genommen sondern hab einen Safranreis dazu gemacht war einfach nur toll!!

    Antworten
  2. ipscfreak
    ipscfreak kommentierte am 16.07.2015 um 10:42 Uhr

    Kann man auch sehr gut mit Risotto Reis zubereiten!

    Antworten
  3. kayla
    kayla kommentierte am 04.10.2016 um 15:29 Uhr

    Und dazu Tomatensauce mit frischen Kräutern, herrlich

    Antworten
  4. mimimi
    mimimi kommentierte am 20.12.2015 um 14:30 Uhr

    Mein absolutes lieblings Rezept!

    Antworten
  5. wienermaus
    wienermaus kommentierte am 20.12.2015 um 06:44 Uhr

    ich nehme auch gerne d.Rsiotto Reis!

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