Gefüllte rote Zwiebel mit Gemüserisotto

Zutaten

Portionen: 4

  •   12 Zwiebeln (mittelgroß, rot)
  •   1 EL Curry
  •   1 EL RAMA Culinesse
  •   250 ml RAMA Cremefine zum Kochen 15%
  •   1/2 Portion(en) KNORR Bouillon Pur Gemüse
  •   100 g Lauch
  •   100 g Hokkaido Kürbis
  •   100 g Erbsenschoten
  •   250 g Risotto-Reis
  •   100 ml Weißwein
  •   1 Portion(en) KNORR Bouillon Pur Gemüse
  •   2 Zehe(n) Knoblauch (klein)
  •   2 EL Thymian (gehackt)
  •   100 g Bergkäse (gerieben)
  •   Salz
  •   Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die gefüllten roten Zwiebeln mit Gemüserisotto die Zwiebeln schälen und in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. Zwiebeln in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Kappen der Zwiebeln abschneiden und dann so aushöhlen, dass rundum ein 1/2 cm dicker Rand stehen bleibt.
  2. Für die Fülle Lauch und Erbsenschoten putzen, Kürbis schälen. Gemüse in ca. 1/2 cm große Stücke schneiden. Reis und Gemüse in Rama Culinesse anschwitzen, mit Weißwein und 500 ml Wasser aufgießen. KNORR Bouillon Pur Gemüse zugeben, darin auflösen und aufkochen. Suppe mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Reis unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln. Thymian und Käse unterrühren. Reismasse abkühlen lassen.
  3. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Auflaufform mit Rama Culinesse ausstreichen. Zwiebeln mit dem Gemüsereis füllen und die Kappen aufsetzen. Zwiebeln in eine Auflaufform stellen, mit 200 ml Wasser untergießen und im Rohr (untere Einschubleiste / Rost) 35 Minuten garen.
  4. Für die Sauce Curry in Rama Culinesse anschwitzen und mit Rama Cremefine zum Kochen und 250 ml Wasser aufkochen. KNORR Bouillon Pur Gemüse darin auflösen und aufkochen. Sauce mit einem Stabmixer aufschlagen. Zwiebeln mit der Sauce anrichten.

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16 Kommentare „Gefüllte rote Zwiebel mit Gemüserisotto“

  1. Golino
    Golino — 29.10.2015 um 18:00 Uhr

    lecker

  2. MJP
    MJP — 28.10.2015 um 00:07 Uhr

    Tolles Rezept!

  3. romeo59
    romeo59 — 24.10.2015 um 19:07 Uhr

    Sehr lecker

  4. Nala888
    Nala888 — 1.9.2015 um 06:06 Uhr

    TOLL

  5. KarliK
    KarliK — 8.7.2015 um 00:33 Uhr

    lecker

  6. GFB
    GFB — 30.4.2015 um 12:14 Uhr

    Sieht super aus.

  7. KarinD
    KarinD — 11.3.2015 um 19:00 Uhr

    tolle Idee

  8. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 17.2.2015 um 16:37 Uhr

    lecker

  9. Bi&Pe
    Bi&Pe — 11.1.2015 um 18:33 Uhr

    Doch ein gewisser Aufwand, aber es klingt gut.

  10. Thekla
    Thekla — 6.11.2014 um 21:10 Uhr

    klingt gut

  11. Hel Pi
    Hel Pi — 3.11.2014 um 14:35 Uhr

    super Idee!

  12. mirandaly
    mirandaly — 31.8.2014 um 10:08 Uhr

    sehr gut !

  13. kingfranz
    kingfranz — 8.4.2014 um 11:02 Uhr

    sehr gut

  14. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 13.3.2014 um 06:40 Uhr

    lecker

  15. michi2212
    michi2212 — 18.2.2014 um 10:33 Uhr

    tolles Rezept

  16. Maki007
    Maki007 — 15.11.2013 um 00:48 Uhr

    schaut super aus!

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