Schwarzwälder Kirschtorte
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Blattspinat-Risottoknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 220 g Risottoreis
- 125 ml Weißwein
- 500 ml Knorr Bouillon Pur Gemüse
- 180 g TK Blattspinat
- 100 g Schafskäse
- 60 g Mehl (glatt)
- 2 Stk. Eier
- 100 g Brösel
- Fett (zum Herausbacken)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 3 EL Margarine
- 100 ml Knorr Bouillon Pur Gemüse
- 100 ml Obers
- Basilikum (frisch)
- 2 EL Butter
- 3 Zehe(n) Knoblauch
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Zubereitung
- Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Risottoreis mit Knoblauch in Butter anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Mit ½ l Wasser und Knorr Bouillon Pur Gemüse auffüllen und auf kleiner Flamme einkochen lassen, mehrmals umrühren.
Kurz bevor die Flüssigkeit eingekocht ist, aufgetauten Blattspinat und Schafskäsewürfel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Aus der kalten Masse mit angefeuchteten Händen kleine Knödel formen.
Die Knödel für 20 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Zwiebel und rote Paprika in Würfel schneiden und in Margarine anschwitzen, leicht salzen. Mit 100 ml Wasser und Knorr Bouillon Pur Gemüse aufkochen und 10 Minuten kochen lassen. 100 ml Obers dazugeben und fein pürieren.
Die Knödel aus dem Kühlschrank nehmen, in Mehl, Ei und Brösel panieren und in heißem Öl goldgelb backen. Die Knödel aus dem Öl heben und etwas abtropfen lassen. Mit der Paprikaschaumsauce in einem tiefen Teller servieren und mit Basilikum garnieren.
werd ich morgen ausprobieren, hab diverse risotto-reste eingefroren, die werd ich für die bällchen verarbeiten. Dazu gibts spargel und salat!
Tolles Rezept. Wird demnächst ausprobiert. Schmeckt sicher auch mit Mangold gut
das liest sich sehr gut, schon gespeichert :)
sieht gut aus, wär eine gute Sache
lecker
Schon gespeichert
tolle rezeptidee
Klingt gut und sieht auch so aus, also wird es auch schmecken....
tolles rezept - schmecken sehr sehr gut
klingt fein .. Danke das Rezept
Also das ist mir zu fettig!
sehr gut
super
Es schmeckt sicher sehr gut, ist aber für mich zu aufwendig!
Das gibts heute bei uns, klingt gut und schmeckt mit Sicherheit auch gut, da nur Sachen drin sind, die ich gerne esse