Mohn-Kirsch-Steppdeckenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Feiner Mohnrehrücken
Zutaten
- 80 g Mehl
- 100 g Butter
- 180 g Zucker
- 150 g Mohn
- 3 Stk. Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1/8 l Milch
- Zitronenschale (gerieben)
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Zubereitung
- Eier trennen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Geriebene Zitronenschale hinzugeben.
- Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Mehl und Backpulver verrühren und abwechselnd mit Milch und Mohn in den Teig rühren.
- Teig in eine gefettete Rehrückenform geben und bei Heißluft 180 °C ca. 45 Minuten lang backen.
Tipp
Wer möchte, kann den Rehrücken auch noch mit Schokoladeglasur überziehen.
schmeckt vorzüglich
einfach und sehr gut, auch als Rehrücken
Ich habe den Kuchen mit Dinkelmehl nachgebacken und mit einer Zitronenglasur überzogen. Das Ergebnis: ein sehr saftiger und geschmackvoller Kuchen! Allerdings wäre es hilfreich, wenn die Größe der verwendeten Kuchenform im Rezept angegeben werden könnte. Für meine Rehrückenform (30 cm lang) war die Teigmasse viel zu groß, sodass ich zusätzlich eine kleine Kuchenform verwendet habe.
Ich habe den Kuchen gebacken.Da kein Mehl im Teig ist kann man das Backpulver weg lassen. Denn er fällt zusammen. Ist saftig aber ein platter Kuchen. Niedriger als die Teigmenge vor dem Backen.Ich werde keinen Kuchen ohne Mehl mehr backen. Werde immer ein drittel von der Mohn bzw. Nuß Menge durch Mehl ersetzen. Dadurch wird der Kuchen nicht trockener aber er hat eine Form die nach Kuchen aussieht.Geschmacklich sehr gut.
Beim Waldviertler Mohnfest habe ich weißen Mohn gekauft und diesen eingefroren. Damit habe ich gestern diesen Rehrücken gebacken und etwas geriebene Schokolade drunter gehoben. Ist gut gelungen und schmeckt ausgezeichnet.
Sehr gut. Ich habe noch ein Stamperl Mohnlikör in den Rührteig gegeben und mit Zitronenglasur überzogen.
Also: Da ich keine Form für einen Rehrücken habe, wurde diese Masse von mir umfunktioniert zur Mohntorte.Ausgefertigt habe ich die Torte wie eine Sachertorte- mit Marillenmarmelade gefüllt, aussen aprikotiert und mit einer Zuckerschokoglasur überzogen. So wird sie herrlich fruchtig. MAHLZEIT!
Kuchen mit einer Zuckerglasur überziehen, schmeckt sehr gut
am Foto mit Schokoglasur - im Rezept ohne?
Habe das Rezept mit 1 Stamperl Rum verfeinert. Ist sehr saftig geworden!!!
Hab ich am Wochenende nachgebacken - ist einfach, gelingt gut und hat auch allen gut geschmeckt. Ich habe den fertig gebackenen Kuchen noch mit Pflaumenmarmelade eingestrichen und dann erst mit Schoko überzogen, so ist er etwas fruchtiger. Gebacken habe ich ihn in einer Kastenform - also kein richtiger Rehrücken, aber trotzdem super lecker :)
klasse Idee :) war er dadurch auch saftiger?
Danke - Er war wirklich sehr saftig - allerdings erst am nächsten Tag. ;)
lecker
ich liebe Mohn
Klingt sehr lecker!
klingt einfach
Lecker, wird getestet!
Himmlisch!
klingt gut
Mhmm, schmeckt nach mehr!
toll
Schon gespeichert !
sehr gut
super
Probier ich aus!
Super Rezept, ist sicherlich total lecker! Muss ich bald probieren!
mmhhh lecker
toll
macht Lust auf MEHR