Mohnkuchen

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  • 150 g Butter
  • 6 Eidotter
  • 5 g Staubzucker
  • Vanillezucker
  • Salz
  • Zitronenschale (gerieben)
  • 6 Eiklar
  • 110 g Kristallzucker
  • 200 g Mohn (gemahlen)
  • 100 g Nüsse (gerieben)
  • 20 g Brösel
  • Butter (für die Form)
  • Mehl (für die Form)
  • Staubzucker (zum Bestreuen)

Butter mit Staubzucker, Salz, Vanillezucker und geriebener Zitronenschale schaumig rühren. Dotter nach und nach unterziehen, so lange rühren, bis die Masse nicht mehr an Volumen zunimmt. Eiklar mit Kristallzucker zu schmierigem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Buttermasse rühren. Mohn mit geriebenen Nüssen und Bröseln vermischen, vorsichtig in die Masse einrühren. Eine etwas größere Kastenform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstreuen und die Masse drei Viertel hoch einfüllen. Dabei an den Rändern etwas hochstreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 160 °C 45-60 Minuten (je nach Größe und Form) backen. Auskühlen lassen, mit Zucker besieben und aufschneiden.

Tipp

Diese Mohnmasse kann auch zu einer Mohntorte gebacken werden.

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Kommentare22

Mohnkuchen

  1. Gerti58
    Gerti58 kommentierte am 07.12.2016 um 06:49 Uhr

    Man kann die Backform auch mit Mandelblättchen ausstreuen! Sieht nach dem Backen sehr schön aus.

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  2. omami
    omami kommentierte am 17.04.2016 um 10:30 Uhr

    Wenn man für die Form das Mehl durch geriebene Nüsse oder Kokosflocken ersetzt, ist ein tolles Glutenfrei-Rezept. Und natürlich auch die Brösel.

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  3. Esrana
    Esrana kommentierte am 01.10.2015 um 16:34 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 20.09.2015 um 19:38 Uhr

    toll

    Antworten
  5. Lukuli
    Lukuli kommentierte am 24.06.2015 um 18:17 Uhr

    Rezept gespeichert

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