Eiersalat mit Erdäpfeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Eiersalat
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Eier (hart gekocht, geschält)
- 150 g Schinken
- 4 Gewürzgurkerl
- 4 Paradeiser
- 250 g Sauerrahm
- 4 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für den Eiersalat zunächst Paradeiser entkernen und in Würfel schneiden. Schinken und Gewürzgurkerl ebenfalls würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eier in Scheiben schneiden.
- Mayonnaise, Sauerrahm, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Mit den restlichen Zutaten verrühren und den Eiersalat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Der Eiersalat kann auch mit Kapernbeeren verfeinert werden.
Hab ihn mit Radieschen gemacht war sehr lecker
Den Toastschinken lasse ich weg, aber viel Kresse statt Schnittlauch muss sein. Ostereier Verwertung.
immer ein Genuß auch ohne Clever Produkte!
Gut!
schmeckt
gut
Sehr fein!
lecker
Lecker!
toll
sehr gut !
Ich bin absoluter Eiersalat-Fan und diese Kreation entspricht genau meinem Geschmack.
Manchmal gebe ich auch etwas Ananas oder Mandarine dazu. Ganz lecker!
sehr lecker
Tolle Idee, ich kenne ihn nur mit Essig und Öl
ok
Sind Zutaten, die man fast immer zu Hause hat ;)
Dieser Eiersalat war echt lecker und vorallem ausreichend als Hauptspeise. Vor allem gut zu Portionieren für einen 1 Personen - Haushalt
super
ab und zu richtig lecker,