Marienkäfer-Muffins
>60 MIN
Hobby-Koch
Eierlikör-Muffins
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
Für die Füllung:
- 40 ml Eierlikör
- 500 ml Schlagobers
- 1 Pkg. Sahnesteif
- 30 g Staubzucker
- 20 g Schokolade (Vollmilch und/oder weiß)
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Zubereitung
- Für die Eierlikör-Muffins zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Ein Muffinsblech fetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Die Eier mit dem Zucker cremig mixen. Die flüssige Butter nach und nach hinzfügen. Den Eierlikör unterrühren. Das Mehl sieben und nur kurz unterziehen.
- Den Teig maximal 2/3 hoch in die Muffinsförmchen füllen. Im Backrohr 20-25 Minuten backen.
- Nach dem Backen 5 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter fertig abkühlen lassen.
- Für die Füllung Sahnesteif mit Staubzucker vermischen. Schlagobers ein wenig anschlagen, dann den Eierlikör hinzufügen. Die Sahnesteif-Staubzucker-Mischung dazugeben und das Obers steifschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Die Eierlikör-Muffins diagonal durchschneiden und in der Mitte und oben mit der Schlagobersmasse füllen. Die Schokolade raspeln und die Muffins damit bestreuen.
Tipp
Die Eierlikör-Muffins können natürlich auch nach eigener Fantasie verziert werden.
Wer den Eierlikör für die Muffins selbst zubereiten möchte, findet hier das passende Rezept.
Eine Frage an unsere User:
Mit welcher Creme könnte man die Eierlikörmuffins Ihrer Meinung nach auch füllen?
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sehr köstlich, wede ich öfter machen
sehr köstlich
mit Karamellcreme
mit Vanillecreme auch sehr gut
Mascarpone Creme
Statt Eierlikör einen Kletzerllikör (von der Destillerie Hochstrasser aus Mooskirchen)
schokolikör oder pudding
Statt dem Eierlikör nehme ich entweder Vanillelikör oder einen Orangenlikör mit einem Päckchen Orangenzucker.
Toofencreme oder Pudding
Topfencreme, Vannillepudding mit Schlagobers vermischt - das ist nicht so sättigend
Kaffee oder Kakao Creme
mit kaffee - obers - creme
schokopudding - creme
Schokocreme
Vanilleobers
BUTTERCREME ,ODER GANACHE
Schokocreme mit QimiQ
Schokomousse
ALSO: meine Schokoholiker brauchen hier ganz eindeutig klassische Pariser Creme als Füllung.Oder eine Buttercreme mit geschälten und gemahlenen Mandeln und viel Dotter. MAHLZEIT
mit Schokocreme
erdnussbuttercreme
schokopuddingcreme
mit amarettocreme
vanillepuddingcreme
Nutella
Mit einer Eierlikör oder Nugatcreme
Kaffeecreme
Wie vielen Eiern entsprechen 250g denn?
Schokolade
Mit weißer Schokoladecreme.