Einfaches Chili con carne
30–60 MIN
Eier-Koch
Chili con Maxwell - Das Chili Con Carne Rezept in Partymenge
Zutaten
Portionen: 100
- 5 kg Bauchfleisch (klein geschnitten)
- 5 kg Schopf (grob geschnitten 1x1)
- 5 kg Zwiebel (fein geschnitten)
- 5 kg Erdäpfel (mehlig)
- 1 kg Knoblauch (fein hacken)
- 5 l Indianerbohnen (aus der Dose)
- 5 l Bohnen (weiß)
- 6 l Tomaten (geschält)
- 3 Dose(n) Mais
- 500 g Salz
- 500 g Pfeffer
- 100 g Thai Cilli (mit Kerne)
- Paprikapulver
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Zubereitung
- Zuerst Zwiebel mit Paprika anschwitzen, danach den Schopf und das Bauchfleisch anrösten.
- Alles zusammen in einem großen Topf bei kleiner Flamme mit ca. 6 l geschälte Tomaten köcheln lassen.
- Nach und nach die Erdäpfel und den Knoblauch zugeben. Falls die Flüssigkeit in der Zwischenzeit verdampft mit Rindsuppe aufgießen.
- Nach ca. 2 Stunden die Bohnen dazugeben und mit köcheln lassen.
- Ab jetzt beginnt man mit dem Würzen: nur Salz und Pfeffer zugeben. Nach weiteren 2 Stunden Chili nach Geschmack (mit wenig anfangen, da sich die Schärfe beim Kochen entfacht) zugeben und kurz vor dem Servieren zum Chili con carne den Mais hineingeben.
Tipp
Zum Chili con carne schmeckt am besten mit Weißbrot und einem herben Bier.
wann kommt die zweite hälfte tomaten dazu? liebe grüße!
Liebe apple3, nach Zwiebel, Paprika und Fleisch kommen die Paradeiser dazu.Liebe Grüße
ok, danke für die info! war nur irritiert, weil bei der zubereitungsbeschreibung bei diesem schritt nur 3l stehen. heißt das, kommen insgesamt nur 3l dazu (und stimmt die menge bei der zutatenangabe der paradeiser nicht) oder sollen hier gleich alle 6l zugegeben werden? vielen dank und liebe grüße!
Liebe apple3,vielen Dank für den Hinweis- das hab ich ja auch total übersehen! Welch Glück, dass wir solche User haben :)! Habe den Fehler ausgebessert - es wird die gesamte Menge Paradeiser hinzugefügt.Liebe Grüße
oh, danke für die lieben worte! freue mich, wenn ich mal was zur tollen community beitragen kann :-) und danke für die richtigstellung!! liebe grüße!
sind mit 3 Dosen Mais - 3/1 oder 5/1 Dosen gemeint?
Liebe lizzy2500! 3 Dosen Mais. Liebe Grüße aus der Redaktion
schönes Rezept, allerdings find ich 3 Dosen Mais in Anbetracht der Menge ein bissl sehr wenig - sollt wenigstens die Hälfte der Bohnen sein
Für wie viele Personen ungefähr ist diese Menge angelegt (es kommen ja fast 40kg Zutaten zusammen)????
Das habe ich mich auch gefragt. In einem normalen Haushalt nicht nach zu kochen
steht oben, für 100 Portionen... ganz davon abgesehen, so einen großen Topf hab ich gar nicht. Ich reduziere halt auf die Portionen die ich brauche.
Liebe Nusskipferl, das Rezepte sollte für etwa 100 Personen reichen. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Danke jetzt habe ich einen Anhaltspunkt wie weit ich die angegebenen Mengen reduzieren müsste
mag kein Bauchfleisch, aber Rindfleisch geht auch
Tolles Rezept!
Klingt lecker
interessante Variante
Lecker
Chili mit Kartoffeln???
bestimmt sehr lecker !
Entschuldigung - aber das ist nichts anderes als ein Erdäpfelgulasch mit Bohnen! Das hat soviel mit einen Chili zu tun wie ein Wienerschnitzel mit einer Jägersauce!
wer hat denn so große Töpfe
:D berechtigte Frage, wahrscheinlich nur Großküchen oder das Bundesheer
lecker
sicher sehr gut
lec ker
lecker
werden die Bohnen aus der Dose (sind ja normalerweise schon gekocht) nicht zu Matsch, wenn man sie 2 Stunden lang kochen lässt?
lecker
Wirklich gute Mengengenangaben- wir haben es im Kessel über offenem Feuer gekocht. Kam sehr gut an !Danke!!!