Toskanische Kardamom-Cantucci
>60 MIN
Hobby-Koch
Cantuccini
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver (gestrichen)
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Flasche(n) Bittermandelöl
- 100 g Butter
- 200 g Mandelkerne (grob gehackt)
- 2 Eier
- Salz
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Zubereitung
- Aus den Zutaten einen Teig herstellen. Den Teig in 4 Röllchen (á 17 cm) formen, dabei die obere Seite zur Mitte hin ein wenig diagonal glatt drücken und die Röllchen auf ein gefettetes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backrohr (180 °C) ca. 15 Minuten backen.
- Die Röllchen etwas auskühlen lassen, mit einem scharfen Küchenmesser in 1 cm dicke Scheiben schneiden, nochmals auf das Blech legen und weitere 5 Minuten backen, bis sie knusprig werden.
Tipp
In einer Keksedose aufbewahren oder als nettes Geschenk schön verpacken und als Mitbringsel verwenden.
