Cannelloni mit Ricotta-Schinken-Fülle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Canneloni mit Krabbenfüllung
Zutaten
Portionen: 4
- 2 EL Butter (oder Margarine)
- 1 Bund Jungzwiebeln
- 400 g Krabben
- 4 Paradeiser
- 100 g Champignons
- 2 EL Mehl
- 1/2 Tasse(n) Weißwein
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Prise Speisewürze
- 1 Bund Zitronenmelisse
- 400 g Cannelloni
- 4 EL Butter (oder Margarine)
- 250 ml Tomatensauce
- 200 g Mozzarella
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Zubereitung
- Für die Canneloni mit Krabbenfüllung zunächst die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die geputzten und in schmale Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln darin glasig anschwitzen.
- Krabben abspülen und mit den abgeschälten, entkernten und in kleine Würfel geschnittenen Paradeisern zu den Zwiebeln geben. Champignons reinigen, klein hacken und in die Bratpfanne geben.
- Mehl mit dem Weißwein durchrühren und damit die Gemüsemischung binden. Mit Salz, Pfeffer und Speisewürze nachwürzen und die gehackte Zitronenmelisse unterrühren. Alles zusammen von dem Küchenherd nehmen und abkühlen lassen.
- Canneloni in Salzwasser 5 Minuten ziehen lassen, gut abrinnen und mit der Krabben-Gemüsemischung füllen. In eine ausgefettete, feuerfeste Form schichten.
- Mit der Tomatensauce aufgießen und mit dem in Scheibchen geschnittenen Käse überdecken.
- Die Canneloni mit Krabbenfüllung im auf 200 °C aufgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
Tipp
Zu den Canneloni mit Krabbenfüllung passt frischer Salat.
