Brombeer-Palatschinken-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Brombeer-Schokolade-Tarte
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Brombeeren
- 150 g Zartbitterschokolade (ca. 78 % Kakaoanteil)
- 100 g Butter
- 2 EL Brombeerlikör (oder Mandellikör)
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mandeln (gemahlen)
- 2 EL Maisstärke
- Butter (zum Ausstreichen)
Zum Garnieren:
- 1 Handvoll Brombeeren
- Schlagobers
- Minzeblättchen
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Zubereitung
- Schokolade grob hacken, in einen Topf oder Schneekessel geben und zusammen mit der Butter über Wasserdampf schmelzen. In ein kaltes Wasserbad geben und kalt rühren.
- Zuerst Brombeerlikör und Zucker, dann die Eier einzeln unter die Schokomasse rühren. Mandeln und Maisstärke vermengen und ebenfalls unter die Schokomasse rühren.
- Eine Tarte-Form mit Butter ausstreichen. Die Schokomasse hineinleeren und die Brombeeren darauf verteilen.
- Die Tarte bei 200 °C ca. 25 Minuten backen – sie soll noch etwas feucht sein. Herausnehmen, auskühlen lassen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- In Portionsstücke teilen und mit frischen Brombeeren, Obers und Minzeblättchen garnieren.
Tipp
Die Masse reicht für 1 Tarte à 20 cm Durchmesser.
Brombeerlikör können Sie ganz einfach selbst herstellen. Das Rezept dazu gibt's hier.
Eine Frage an unsere User:
Wie lässt sich die Brombeer-Schokolade-Tarte Ihrer Meinung nach noch verfeinern?
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Ganz einfach zum machen
mit einer kleiner Portion Vanilleeis, Schlag oder Zitronen/Limetten-Sorbet
Herrlich fruchtig, und geht auch relativ flink
mit Streuselzucker
mit mandelkrokant bestreuen
werde ich machen, danke für den Ratschlag
mit gerösteten mandelblättchen
Das Rezept ist eine wunddeervolle Kombination zwischen der zartsüßbitteren Schockolade und den frischen, auch süßbitteren Früchten.Wundervoll. Hier würde ich wirklich nichts hinzufügen, denn weniger ist da mehr.
Statt Brombeeren, Himbeeren verwenden
Vanilleeis dazu servieren
lauwarme Tarte und kühles Eis = eine Traumkombi, da ist es besser, die eineinhalbfache Menge für die Masse in einer größeren Form zu verwenden
Ein bisschen Zimt in den Teig und er schmeckt noch besser
mit Vanille verfeinern
Schokotröpfchen über die Brombeeren streuen
ich liebe dieses Rezept.Ich habe es schon ohne Obst dafür mit chilipulver probiert, mit Himbeeren, Marillen, Kriachal, Erdbeeren und diese Tarte war IMMER ein Genuss! Mit Schokosoße übergossen und mit Eis und Schlagobers HIMMLISCH
gehackte Nüsse in den Teig geben
mandelsplitter drüberstreuen
ein kugerl vanilleeis
etwas Zimt
Weisse Schokostückchen zum garnieren
Noch ein bisschen Marzipan dazu!
gut
Super
super Süß
sieht gut aus, doch bin kein Fan von Tarte`s (schmecken so "speckig"!)
lecker
sehr gut
gut
Sehr lecker!
Genau das Richtige für mich.