Buchweizen-Cookies
30–60 MIN
Hobby-Koch
Black Treacle Cookies
Zutaten
Portionen: 48
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Zubereitung
- Für die Black Treacle Cookies zunächst die Butter schmelzen und auskühlen lassen.
- Anschließend Zucker, Ei und Melasse hinzufügen und vermengen.
- Nun die trockenen Zutaten, also Mehl, Natron, Zimt, Nelken und Salz vermischen und mit der Buttermasse mixen.
- Die Masse 3 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig zu walnussgroßen Bällen formen, in Kristallzucker wälzen und nicht zu dicht nebeneinander auf ein Backblech legen. Die Black Treacle Cookies Bei 190 °C für 8-10 Minuten backen.
Tipp
Als "Black Treacle" oder Melasse bezeichnet man einen honigartigen dunklen Zuckersirup, wie er beispielsweise auch in diesem Black Tracle Cookies Rezept verwendet wird.
Im Rezept hat sich wohl ein Druckfehler eingeschlichen, nicht schwarze Melisse, sondern schwarze Melasse muß man nehmen.
der Aufwand zahlt sich aus
Sehr aufwendig, aber köstlich.
Herzlichen Dank für die Info.
Sehr lecker!
Sehr gut
kann mir bitte wer sagen, wo man Melasse bekommt?
Im Reformhaus
Bestimmt sehr lecker, hab ich mir gespeichert!
hört sich sehr gut an und wenn hier alle davon schwärmen, muss ich das Rezept jetzt auch mal ausprobieren.
muss ich auch probieren
würd mich echt interessieren wie die schmecken, ich muß sie wohl mal machen ;-)
Ich find sie schmecken ähnlich wie Lebkuchen :) Back sie aber unbedingt trotzdem, auch wenn dus jetzt weißt :D
danke fürs Verraten, ich liebe Lebkuchen!
sehen sehr lecker aus
Schaut lecker aus!
Schau mal hier nach, alles zur Melasse https://de.m.wikipedia.org/wiki/Melasse
danke, war sehr interessant! :D
kann man die Melasse auch irgendwie selbst machen, oder durch was Ähnliches ersetzen?! Bin mir leider nicht sicher, ob ich die wo in der Nähe krieg ...
Melasse gibts auch bei Metro zu kaufen.
danke!
Oh,Entschuldigung ,habe die Erklärung dafür gerade unter Tip gesehen !!!
liest sich schon mal lecker
Was ist bitte Melasse,ich kenne das nicht und wofür wird es gebraucht ?
Hab sie jetzt in den letzten 5 Tagen 3x gebacken, ich glaube das sagt etwas aus und das Rezept auch schon einige male weitergegeben. Danke noch mal fürs Rezept!
Bitte, bitte :D
Hab heute endlich die cookies ausprobiert, sie schmecken hervorragend, aus der Masse wurden 4 Blech, die 2. Partie ist mir etwas auseinander geronnen, kann das sein, weil das Blech heiß war? Tut aber keinen Abbruch am Geschmack, wird es sicher bald wieder geben.
Freut mich, dass dir die cookies geschmeckt haben! :)Ich stelle den Teig zwischen den Blechen immer wieder zurück in den Kühlschrank, und bis jetzt ist mir noch nichts zerlaufen (ich leg die Teigkugeln auch immer sofort wieder aufs heiße Blech)
sehr gut
sieht aus wie für den Weihnachtsmann Kekse mit Milch