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Beeren-Tiramisu

Foto: Straub Andrea

Menüart:
Dessert kalt, Kuchen & Torten
Kochdauer:
30 bis 60 min
Region:
Österreich
Schwierigkeit:
Hobby-Koch

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Zutaten:

1 kg Erdbeeren (und /oder andere Beeren)
160 g Staubzucker
200 g Joghurt
1 Stk. Zitrone
500 g Mascarpone
250 g Schlagobers
6 EL Orangenlikör (oder anderen fruchtigen Likör)
40 Biskotten

Zubereitung:

Für das Beeren-Tiramisu die Hälfte der Erdbeeren in der Hälfte (oder vierteln) schneiden und zur Seite stellen. Einige Himbeeren, Brombeeren, etc. ebenfalls aufheben.

Die restlichen Beeren pürieren und mit dem Saft von einer Zitrone, 60 g Staubzucker, 4 EL Orangenlikör und ein paar (ca. 6) zerbröselten Biskotten vermischen.

Mascarpone, Joghurt, 100g Staubzucker und 2 EL Orangenlikör schaumig rühren.

Das Schlagobers steif schlagen und unter die Mascarponemischung heben.

Abwechselnd in die Auflaufform schichten: Biskotten in die pürierten Beeren eintunken und in die Form geben, dann eine Schicht Mascarponecreme, dann paar halbe Erdbeeren auf der Masse verteilen.

Mit Mascarponecreme abschließen. Einige Stunden kühl stellen.

Das Beeren-Tiramisu mit den restlichen halben Erdbeeren und Beeren garnieren und servieren.