Tofuspieße mit Tomatenmarinade
>60 MIN
Hobby-Koch
BBQ-Sauce
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ingwerknolle (klein)
- 1-2 Chilischoten
- 2 Zweig(e) Thymian
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 1 TL Koriandersamen (gemahlen)
- 100 g Zucker (braun)
- 2 Orange (Saft)
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 EL Worcester Sauce
- 500 g Tomatenketchup (oder passierte Tomaten)
- 1 EL Estragonsenf
- 1 EL Paprikapulver (geräuchert oder normal)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
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Zubereitung
- Für die BBQ-Sauce zunächst Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und in einer Küchenmaschine mit der Chilischote zu einer feinen Paste mixen.
- Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Paste mit den Gewürzen, Kräutern und Zucker dazugeben und 5 Minuten anschwitzen. Mit Orangen- und Zitronensaft ablöschen und etwas einreduzieren lassen.
- Ketchup, Senf, Worcester-Sauce und Paprikapulver dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten lang köcheln lassen.
- Die BBQ-Sauce durch ein Sieb streichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Besonders gut passt die BBQ-Sauce zu Steak mit Grillgemüse.
sehr köstlich
ist wert es auszuprobieren
sehr gutes Rezept. Danke
tolles rezept
danke für das Rezept :))))
Gut!
Mag saß rauchige nicht so
Viel besser, wie die gekauften Saucen.
dem stimme auch ich zu
köstlich
Lecker
sehr gut
super
Tolles Geschenk zur Gartenparty
toll
sehr gut
Sehr schmackhafte Sauce.
einfach und gut
Lecker!
Lecker!
Klingt gut!
Guckt sich gut an, muss ich ausprobieren...
werde ich probieren, bis jetzt immer fertige BBQ Saucen gekauft
tolles Rezept
Etwa s viel Aufwand, aber es lohnt sich !
Klingt köstlich!
sehr gut
toll
Ja, ja, es ist Grillzeit! Sehr lecker!
Hört sich gut an