Gemüse-Puten-Pfanne mit Kampot Pfeffer
30–60 MIN
Eier-Koch
Basis für einen Aufstrich (Grundrezept)
Zutaten
Basis:
- 375 g Magertopfen
- 125 g Naturjoghurt
- 80 g Mayonnaise
- Senf
- Salz
- Pfeffer
Basilikumaufstrich:
- Basilikum (nach Belieben)
Paprika-Gurkerl-Aufstrich:
- 5 Stk. Essiggurkerl (kleingehackt, in Weingeistessig eingelegt!)
- Paprikapulver (rot)
- 1 Prise Rohrzucker
Eiaufstrich:
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Zubereitung
- Die Basis für den Aufstrich alle Zutaten cremig verrühren und zu einem Aufstrich weiterverarbeiten.
Zu dem Basilikumaufstrich gehacktes Basilikum beimengen.
Die Zutaten für den Paprika-Gurkerl-Aufstrich vermengen und mit der Aufstrichbasis mischen.
Für den Eiaufstrich die Eier kleinschneiden und zur Aufstrichbasis geben. Mit Kräutern und Salz abschmecken.
Mayonnaise ersetze ich durch Skyr oder Sauerrahm
Also auf die Majo kann man gut verzichten.
Wenn Mayonnaise,dann selbst gemachte.
Wenn ich genug Senf dazu gib brauch ich keine fette Mayonaise
Statt Topfen nehme ich manches Mal Frischkäse, schmeckt auch köstlich, vor allem mit verschiedenen Kräutern
Toll
Sehr gut aber ohne mayonaise
Statt Mayonaise nehme ich nun immer ein paar Tropfen hochwertiges Öl
schmeckt
tolles rezept
Warum muss immer Mayonaise in Aufstriche oder auch Salate?
Weil Fett ein Geschmacksträger ist. Kalorien schmecken eben besser als Vitamine. Von diesem fast religiösen "das nicht, das nicht, das nicht" wurde ich bereits in der Vergangenheit davon abgehalten, der Wurst den Rücken zu kehren, weil dieses magere Zeug, anders als Wurst, keine Lust am Essen vermittelt. Nun bin ich klüger und kann ohne Lust-Verlust beim Essen auf Wurst verzichten. Leute, traut euch, es gibt so viele herrliche Aufstriche; davon träumen Fleischhauer.
ich möchte auch nicht auf die majo verzichten, man muss ja nicht gleich große mengen verwenden. tatsache ist, dass sie den aufstrich geschmeidiger und runder macht.
tolles rezept
tolles rezept
gib niemals Mayonaise in die Aufstriche nehme nur etwas Rahm schmeckt auch sehr gut damit!
bitte KEINE Mayonaise
Je nach gewünschter Konsistenz verwende ich statt Mayonaise cremig gerührtes QimiQ, nach Bedart mit Senf u. Zitronensaft abgeschmeckt. Eine leichtere Variante und - da ohne Ei- auch länger haltbar.
Sehr gutes Rezept, gute Idee.
ich mache diesen Aufstrich ohne Mayonnaise
sehr gut
super
lecker
sehr gut
Wieso nimmt man Magertopfen und gibt dann Mayonnaise dazu?
Guter Einwand
ich mag Mayonnaise - echt belgisch, aber zu Aufstrichen nehm ich auch lieber Joghurt und Sauerrahm
Mayonaise muss ich nicht schon zum Frühstück essen
Danke für das Rezept.
lecker