Wurstsalat mit Radieschen
5–15 MIN
Eier-Koch
Appenzeller Wurstsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 250 g Schinkenfleischwurst (mit Knoblauch)
- 2 Gewürzgurkerl
- 150 g Appenzeller Käse
- 2 EL Senf (mittelscharf)
- 3 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 5 EL Öl
- 200 g Endiviensalat
- 2 Paradeiser
- 1 Zwiebel
- 2 Eier (hartgekocht)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Appenzeller Wurstsalat zunächst die Fleischwurst häuten und in Streifchen schneiden. Die Gurken in Scheiben sowie den Käse kleinwürfelig schneiden. Alle vorbereiteten Ingredienzien locker in einer Schüssel vermischen.
- Aus Essig, Salz, Senf, Pfeffer und Öl eine Marinade rühren, ganz locker unter den Salat mengen und diesen gut durchziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Endiviensalat reinigen, abspülen, sehr gut abrinnen lassen und in Streifchen schneiden. Paradeiser häuten, entkernen, würfeln. Zwiebel und Eier abschälen und ebenfalls würfeln.
- Den Appenzeller Wurstsalat pikant nachwürzen und mit Paradeiser-, Zwiebel- und Eiwürfeln sowie Petersilie überstreuen.
Tipp
Den Appenzeller Wurstsalat mit Gebäck servieren.
