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Powidl
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Zutaten:
- 5 kg Zwetschken (sehr reif)
- 1 TL Zimt
- etwas Ingwer
- 2 EL Wasser (heiß)
- 1 Packung Einsiedehilfe
Zubereitung:
Die Zwetschken waschen, entkernen, zerkleinern und unter häufigem Rühren zu einem dicken Brei verkochen (ca. 2 – 3 Stunden).
Danach Zimt und Ingwer dazugeben. Die Einsiedehilfe in Wasser auflösen und unterrühren.
Den Powidl heiß in vorbereitete Gläser abfüllen und gut verschließen.
Serviertipp: Schmeckt herrlich und ist ideal zum Füllen verschiedener Mehlspeisen geeignet! Kann vor Gebrauch noch z. B. mit Rum abgeschmeckt werden.
Tipp:
Zwetschken enthalten wertvolle Fruchtsäuren, Pektine und Rohfasern, welche die Verdauung fördern.
Haltbarkeit: 12 Monate
