Penne mit Zucchini
Eier-Koch
4 Sterne
Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 450 g Recheis Dinkel-Penne
- 1 Hendlbrust
- 1 Schalotte
- 20 Weintrauben (rot, kernlos)
- 50 ml Weißwein
- 150 ml Schlagobers
- 2 EL Walnüsse (gehackt)
- 1/2 Bund Petersilie
- Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen zunächst die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden, die Hendlbrust in dünne Streifen.
- Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und zur Seite stellen.
- Schalotten, Weintrauben und Hendlstreifen mit etwas Sonnenblumenöl von allen Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, den Bratrückstand mit Weißwein ablöschen, mit Schlagobers aufgießen und leicht einreduzieren.
- Hendlstreifen und Trauben wieder dazugeben und etwas weiterköcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die Petersilblätter und Walnüsse unter die Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zu den Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen passt frischer grüner Salat.
statt dem Weißwein etwas Suppe(habe ich in Eiswürfelform eingefroren) und dann schmeckt es auch den Kids
Es ist zwar etwas Aufwand doch die Trauben zu schälen zahlt sich aus. Als Kontrast ein paar Chilifäden können wir uns gut vorstellen.
köstlich!
Klingt toll!
ein nettes Herbstmenü!
lecker
Lecker
gut
Schon gespeichert
schmeckt gut
interessant
super
toll
tolles rezept
hab ich gestern gekocht, schmeckt ausgezeichnet
toll
klingt gut!
muss ich mal probieren
auch als Restlessen gut zu machen
wird probiert
interessant
sehr gut
Wunderbar inspirierenden Rezeptidee.
Interessant!
Bin immer auf der Suche nach Walnussrezepten! Wird gespeichert!
Tolles Rezept, danke dafür
schmeckt sicher sehr gut
schmeckt immer
Super Rezept.
super