Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen

Zutaten

Portionen: 4

  • 450 g Recheis Dinkel-Penne
  • 1 Hendlbrust
  • 1 Schalotte
  • 20 Weintrauben (rot, kernlos)
  • 50 ml Weißwein
  • 150 ml Schlagobers
  • 2 EL Walnüsse (gehackt)
  • 1/2 Bund Petersilie
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen zunächst die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden, die Hendlbrust in dünne Streifen.
  2. Die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und zur Seite stellen.
  3. Schalotten, Weintrauben und Hendlstreifen mit etwas Sonnenblumenöl von allen Seiten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, den Bratrückstand mit Weißwein ablöschen, mit Schlagobers aufgießen und leicht einreduzieren.
  4. Hendlstreifen und Trauben wieder dazugeben und etwas weiterköcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die Petersilblätter und Walnüsse unter die Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Zu den Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen passt frischer grüner Salat.

  • Anzahl Zugriffe: 20868
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare66

Dinkel-Penne mit Weintrauben und Hendlstreifen

  1. Doris2003
    Doris2003 kommentierte am 19.07.2020 um 15:35 Uhr

    statt dem Weißwein etwas Suppe(habe ich in Eiswürfelform eingefroren) und dann schmeckt es auch den Kids

    Antworten
  2. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 09.05.2016 um 06:57 Uhr

    Es ist zwar etwas Aufwand doch die Trauben zu schälen zahlt sich aus. Als Kontrast ein paar Chilifäden können wir uns gut vorstellen.

    Antworten
  3. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 24.11.2015 um 19:56 Uhr

    köstlich!

    Antworten
  4. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 21.11.2015 um 17:48 Uhr

    Klingt toll!

    Antworten
  5. wienermaus
    wienermaus kommentierte am 18.11.2015 um 13:17 Uhr

    ein nettes Herbstmenü!

    Antworten
  6. melos
    melos kommentierte am 17.11.2015 um 21:18 Uhr

    lecker

    Antworten
  7. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 17.11.2015 um 16:13 Uhr

    Lecker

    Antworten
  8. gittili
    gittili kommentierte am 02.11.2015 um 22:01 Uhr

    gut

    Antworten
  9. zuckerschneckal
    zuckerschneckal kommentierte am 25.10.2015 um 14:01 Uhr

    Schon gespeichert

    Antworten
  10. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 08.09.2015 um 08:23 Uhr

    schmeckt gut

    Antworten
  11. schlumberger
    schlumberger kommentierte am 07.09.2015 um 21:16 Uhr

    interessant

    Antworten
  12. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 06.09.2015 um 12:48 Uhr

    super

    Antworten
  13. KarinD
    KarinD kommentierte am 04.09.2015 um 12:44 Uhr

    toll

    Antworten
  14. gackerl
    gackerl kommentierte am 21.08.2015 um 10:34 Uhr

    tolles rezept

    Antworten
  15. pandorra
    pandorra kommentierte am 29.07.2015 um 06:36 Uhr

    hab ich gestern gekocht, schmeckt ausgezeichnet

    Antworten
  16. danan
    danan kommentierte am 17.07.2015 um 11:40 Uhr

    toll

    Antworten
  17. Hüftgold58
    Hüftgold58 kommentierte am 08.06.2015 um 21:24 Uhr

    klingt gut!

    Antworten
  18. TaupeM
    TaupeM kommentierte am 08.06.2015 um 10:38 Uhr

    muss ich mal probieren

    Antworten
  19. ingridS
    ingridS kommentierte am 12.05.2015 um 18:33 Uhr

    auch als Restlessen gut zu machen

    Antworten
  20. gisela2353
    gisela2353 kommentierte am 24.02.2015 um 16:53 Uhr

    wird probiert

    Antworten
  21. Maki007
    Maki007 kommentierte am 02.02.2015 um 18:37 Uhr

    interessant

    Antworten
  22. Rose Palfinger
    Rose Palfinger kommentierte am 12.11.2014 um 06:15 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  23. LizCollet
    LizCollet kommentierte am 10.11.2014 um 10:02 Uhr

    Wunderbar inspirierenden Rezeptidee.

    Antworten
  24. Dennis Pettek
    Dennis Pettek kommentierte am 10.11.2014 um 08:34 Uhr

    Interessant!

    Antworten
  25. walnuss
    walnuss kommentierte am 06.11.2014 um 09:47 Uhr

    Bin immer auf der Suche nach Walnussrezepten! Wird gespeichert!

    Antworten
  26. Sithis Lorkhan
    Sithis Lorkhan kommentierte am 02.11.2014 um 12:21 Uhr

    Tolles Rezept, danke dafür

    Antworten
  27. dolphin2002
    dolphin2002 kommentierte am 29.10.2014 um 08:12 Uhr

    schmeckt sicher sehr gut

    Antworten
  28. karolus1
    karolus1 kommentierte am 28.10.2014 um 09:50 Uhr

    schmeckt immer

    Antworten
  29. karolus1
    karolus1 kommentierte am 27.10.2014 um 08:15 Uhr

    Super Rezept.

    Antworten
  30. Maki007
    Maki007 kommentierte am 26.10.2014 um 13:25 Uhr

    super

    Antworten
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