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Überbackene Penne mit Süßkartoffeln und Maroni

Zutaten

Portionen: 4

  • 300 g Recheis Bunte Penne
  • 5 Maroni (gebraten und geschält)
  • 1 kleine Süßkartoffeln
  • 1 Schalotte
  • 200 g Frischkäse
  • 1 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 Ei
  • 100 g Bergkäse (gerieben)
  • Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die überbackenen Penne mit Süßkartoffeln und Maroni die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und zur Seite stellen.
  2. Die Maroni grob hacken. Süßkartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und mit etwas Sonnenblumenöl beträufeln.
  3. Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 15 Minuten braten.
  4. Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. In 2 EL Sonnenblumenöl langsam anbraten.
  5. Danach von der Herdplatte nehmen und mit Preiselbeeren, Maroni, Süßkartoffeln, Frischkäse, Petersilie und dem Ei vermengen.
  6. Zum Schluss die Nudeln untermischen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Ganze in eine feuerfeste Form füllen.
  8. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 45 Minuten backen. Die überbackenen Penne mit Süßkartoffeln und Maroni aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Tipp

Wer keine Preiselbeeren im Gericht selbst haben möchte, kann diese auch extra zu den überbackenen Penne mit Süßkartoffeln und Maroni servieren.

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    Werde ich nachkochen!

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Kommentare90

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    Irene El Guedgad kommentierte am 06.01.2016 um 14:23 Uhr

    Ich koche es gerade nach! Ein Hit ! Ich habe noch nie etwas mit Süßkartoffeln gemacht! Tolles Rezept und sehr sehr schnelle Küche. Ohne viel Aufwand hat mein ein schon fast etwas exotisches Gericht. Begeistert! Danke für das Rezept.

    Antworten
  4. COOKING-MUM
    COOKING-MUM kommentierte am 24.10.2015 um 19:28 Uhr

    Klingt verlockend und ist gut vorzubereiten

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