Caesar Salat mit Pasta
Hobby-Koch
4 Sterne
Mini Penne-Salat mit Rucola, Tomate, Mozzarella
Dieser Salat mit Mini Penne ist nicht minder schmackhaft, als mit herkömmlichen Penne. Mit Tomaten, Rucola und Mozzarella ein sommerlicher Genuss für Mittags, Abends oder Picknick.
Foto: Barilla
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zunächst die Barilla Mini Penne nach Packungsanleitung kochen und abgießen. Danach kalt abspülen und abtropfen lassen.
- Den Rucola verlesen und dicke Stängel abschneiden. Den Rucola anschließend waschen, trocken schleudern und die Blätter einmal durchschneiden.
- Die Kirschtomaten waschen, abtrocknen und halbieren oder vierteln. Den Mozzarella abtrocknen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Aus Balsamico-Essig, Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker und dem erst zum Schluss dazuzugebenden Olivenöl ein Dressing anrühren.
- Alle anderen Zutaten dazugeben und vermischen.
Tipp
Dieses Rezept kann sowohl als Vorspeise als auch als Nachspeise serviert werden.
Das absolute Highligth wenn ich den irgendwo mit hin nehmen!!! Alle lieben ihn!!!Ich nehm nur statt Ruccola Baby-Spinat oder Vogerlsalat und ich tu auch noch etwas Rohschinken hinen!!! :)
Ich hatte noch ein bisschen Rohschinken im Kühlschrank, diesen klein geschnitten und dazu gegeben! Einfach lecker! :)
Ich habe die Prise Zucker durch etwas Honig ersetzt und außerdem noch etwas Petersilie, Basilikum und geröstete Pinienkerne dazugegeben. Großartiges Rezept!
Gut
lecker