Zucchinisuppe

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Portionen: 8

Für die Zucchinisuppe Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln schälen und kleinschneiden. Zucchini, Karotten und Chili mit Schale kleinschneiden. Alles zusammen in einem Topf mit Olivenöl für ca. 15 Minuten andünsten.

Mit 1,5 Liter Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Den Gemüsebrühewürfel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Alles für ca. 20 Minuten weich kochen, danach vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.

Nun die Zucchinisuppe mit einer Prise Muskatnuß und den 8 Kräutern abschmecken.

Tipp

Dieses Zucchinisuppe Rezept ist eine leicht, bekömmliche Variante, da sie ohne Schlagobers zubereitet wird. Ist es zuviel Suppe, einfach einen Teil einfrieren.

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Kommentare4

Zucchinisuppe

  1. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 13.12.2015 um 09:16 Uhr

    Lecker

    Antworten
  2. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner kommentierte am 15.11.2015 um 00:50 Uhr

    Super

    Antworten
  3. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 03.11.2015 um 11:28 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. s150
    s150 kommentierte am 19.07.2015 um 09:10 Uhr

    Ich liebe Zucchinisuppe.

    Antworten
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