Kürbis Lasagne
30–60 MIN
Eier-Koch
Veganes Kürbis-Rahmgemüse
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Kürbis (z.B. Hokkaido, mittelgroß)
- 3 Karotte (mittelgroß)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Weißwein (trocken, optional)
- Gemüsesuppe (oder pflanzl. Suppenwürfel)
- Soja-Sauerrahm
- Öl
- Steirerkraft Kürbiskernöl
- Dille
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
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Zubereitung
- Kürbis (ohne Kerne), Karotten, Zwiebel und Dille klein schneiden.
- Die Zwiebel in etwas Öl in einem Topf anschwitzen, danach den Knoblauch hineinpressen oder klein schneiden und dazugeben.
Kurz mitrösten, Karotten und Kürbis dazugeben und 2-3 Minuten auf kleiner Stufe anrösten. Umrühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt! - Mit Weißwein (oder Gemüsesuppe) aufgießen und schmoren lassen, bis das Gemüse bissfest ist – gegebenenfalls mit etwas Gemüsesuppe aufgießen.
- Rahm und etwas Kürbiskernöl unterrühren und nach Belieben würzen.
- Zum Schluss noch die Dille unterrühren.
Tipp
Zu dem Kürbis-Rahmgemüse passen z.B. (Petersil-)Erdäpfel und angebratener Räuchertofu (mit Salz & Pfeffer würzen).
Eine Frage an unsere User:
Wodurch könnte der Kürbis ersetzt werden?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Ein paar frische Kräuter würden auch noch gut dazu passen.
Süßkartoffeln , Karfiol ,Brokkoli
Zucchini
Zucchini
Rote Rüben, Zucchini
Zucchini
Zucchini!
Zucchini oder Erdäpfel.
rote Rüben wer auch ein Test wert
Durch Kartoffeln oder Süsskartoffeln
Süßkartoffeln würden sicher auch gut schmecken!
Kartoffel
Erdäpfel
vielleicht durch Süßkartoffeln
Auch Broccoli, Zucchini, Karotten, Kohlrabi können auf diese Weise zubereitet werden
Könnte man durch Blumenkohl, Weißkohl, Broccoli, Zucchini, Schmorgurke, Spargel, Kartoffel, Sellerie, gemischtes Gemüse, Paprika, Erbsen, Bohnen, Lauch , nur als Karotten ersetzen.Oder als "Rahmgemüse" als Beilage zu Kurzgebratenem verwenden.Denke ich.
Zucchini vielleicht
der Kürbis kann doch durch nichts ersetzt werden- da wäre es ja kein Kürbisgemüse mehr
Köstlich
Wow, ist das köstlich! Hab alles alleine gegessen...
lecker
klingt gut
ganz lecker