Veganes Kürbis-Rahmgemüse

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Portionen: 4

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Für das vegane Kürbis-Rahmgemüse den Kürbis (Kerne entfernen), Karotten, Zwiebel und Dille klein schneiden.

Die Zwiebel in etwas Öl in einem Topf anschwitzen, danach den Knoblauch hineinpressen oder klein schneiden und dazugeben.
Kurz mitrösten, Karotten und Kürbis dazugeben und 2-3 Minuten auf kleiner Stufe anrösten. Umrühren nicht vergessen, damit nichts anbrennt!

Mit Weißwein (oder Gemüsesuppe) aufgießen und schmoren lassen, bis das Gemüse bissfest ist – gegebenenfalls mit etwas Gemüsesuppe aufgießen.


Rahm und etwas Kürbiskernöl unterrühren und nach Belieben würzen. Zum Schluss noch die Dille unter das vegane Kürbis-Rahmgemüse unterrühren.

Tipp

Zu dem vegane Kürbis-Rahmgemüse passen z.B. (Petersil-)Erdäpfel und angebratener Räuchertofu (mit Salz & Pfeffer würzen).

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Kommentare17

Veganes Kürbis-Rahmgemüse

  1. Santana&Shaw
    Santana&Shaw kommentierte am 07.12.2016 um 12:37 Uhr

    Auch Broccoli, Zucchini, Karotten, Kohlrabi können auf diese Weise zubereitet werden

    Antworten
  2. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 09.12.2016 um 22:49 Uhr

    Zucchini!

    Antworten
  3. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 08.12.2016 um 08:22 Uhr

    Zucchini oder Erdäpfel.

    Antworten
  4. ele
    ele kommentierte am 07.12.2016 um 19:03 Uhr

    rote Rüben wer auch ein Test wert

    Antworten
  5. zuckerschneckal
    zuckerschneckal kommentierte am 07.12.2016 um 16:51 Uhr

    Durch Kartoffeln oder Süsskartoffeln

    Antworten
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