Erdbeercreme mit Joghurt
5–15 MIN
Eier-Koch
Topfen-Kirschstrudel mit Marillenmus
Zutaten
- Strudelteig
- 250 g Topfen (passiert)
- 80 g Butter
- 30 g Staubzucker
- 3 Eidotter
- Salz
- Vanillezucker
- Zitronenschale (gerieben)
- Zitronensaft (von einer 1/2 Zitrone)
- 80 ml Sauerrahm
- 30 g Mehl (griffig)
- 3 Eiklar
- 50 g Kristallzucker
- 250 g Kirschen (entsteint oder gut abgetropfte Kompottweichseln)
- 80 g Butter (zum Bestreichen)
- 40 g Kristallzucker (für die Backform)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
Für das Marillenmus:
- 1 Dose(n) Marillenkompott
- 4 cl Marillenlikör
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Zubereitung
- Den Strudelteig wie beschrieben vorbereiten. Butter, Staubzucker, Vanillezucker, eine Prise Salz, Zitronenschale und -saft schaumig rühren. Die Dotter nach und nach beigeben. Topfen und Sauerrahm einrühren. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen, unter die Topfenmasse heben und das Mehl einmelieren (locker einmischen). Diese Masse auf die Hälfte des vorbereiteten ausgezogenen Strudelteiges auftragen. Die Kirschen darauf verteilen und den Strudel mit Hilfe des Tuches einrollen. In eine ausgebutterte, mit Kristallzucker ausgestreute Kastenform legen. Mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 50 Minuten backen. Für das Marillenmus die gut abgetropften Marillenkompottfrüchte mit dem Marillenlikör mixen und den angerichteten lauwarmen Strudel damit umgeben. Mit Staubzucker bestreuen.
Traumhaft
schmeckt fantastisch
sehr fruchtig :-)
lecker
gutes Rezept
Na das ist ein Hit
tolllles Rezept
sehr gut
Gar nicht leicht
wunderbar
super!
herrlich
sehr gut
klingt super
Wieder was für die Leckermäulchen in der Familie!
lecker
Hört sich gut an, werde es demnächst ausprobierenLG.Hildemaus
werd ich probieren
Ein tolles Rezept!
wow das sieht aber sehr lecker aus!