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Tomatensuppe

Foto: bubulala

Kochdauer

15–30

min

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

•   1 Stk. Zwiebel
• 400 g Tomaten (geschält)
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   50 g Butter
•   100 g Creme fraiche
•   1 Bund Basilikum
•   200 ml Gemüsesuppe
•   1 EL Mehl

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Zubereitung

Für die Tomatensuppe Zwiebel und Knoblauch kleinwürfelig schneiden Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin scharf anrösten.

Tomaten zugeben und ebenfalls kurz und scharf anrösten. Mehl zugeben und mit heißer Gemüsesuppe ablöschen. Auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.

Die Tomatensuppe mit Creme fraiche verfeinern und mit Salz und Basilikum würzen.

Tipp

Die Tomatensuppe nach Belieben pürieren.

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