Paradeiser Kräuterketchup
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tomatensauce mit Gemüse
Zutaten
Portionen: 4
- 2 kg Paradeiser
- 100 g Zeller (geputzt)
- 2 Stk. Zwiebeln
- 3 Stk. Äpfel
- 3 Stk. Karotte
- 1 Bund Kräuter
- 5 EL Olivenöl
- 1 Stk. Rote Rübe (kleine)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Tomatensauce die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, so lassen sie sich leichter schälen. Nach dem Schälen halbieren und soviele das Innere der Tomaten entfernen.
- Anderes Gemüse kleinschneiden, im Ölivenöl anbraten, Tomatenstücke dazugeben und etwa 1 Stunde köcheln lassen.
- Dann das Gewürzsträußerl (ich binde immer etwas Thymian, Oregano, Salbei und Rosmarin zusammen) herausnehmen und die Sauce pürieren.
Tipp
Die Tomatensauce schmeckt zu allem und lässt sich gut einfrieren.
sehr köstlich
sehr gut, einmal eine Tomatensauce mit Gemüse schmeckt mir besser als Tomaten alleine
Lecker
fein
lecker