Tiramisu klassisch
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tiramisu - Grundrezept
Zutaten
Portionen: 12
- 4 Eidotter
- 60 g Kristallzucker
- 40 g Staubzucker
- 500 g Mascarpone
- 30 Biskotten
- 40 ml Rum
- 250 ml Kaffee (zum Tunken)
- Kakao (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Die Eier trennen. Zucker und Eidotter mit dem Mixer aufschlagen.
- Sobald die Masse schön schaumig ist, den Mascarpone einmengen.
- Kaffee, Rum und Staubzucker in einem flachen Gefäß vermischen.
- Für die typischen Schichten des berühmten italienischen Nationalgerichts Tiramisu wird nun eine Form abwechselnd mit Biskotten und Creme ausgelegt. Gehen Sie dabei wie folgt vor:
- Die Biskotten kurz vorher im Kaffee tränken und dann einschlichten. Die Creme darüber streichen und glätten. Danach wieder eine Schicht getränkter Biskotten auftragen.
So wird Schicht um Schicht eingelegt, bis alle Biskotten und die ganze Creme aufgebraucht ist. - Die letzte Schicht muss aus Creme bestehen. Diese mit einem Messer oder einer Tortenpalette ordentlich glatt streichen.
- Das Tiramisu nun für einige Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen.
Tipp
Das Portionieren dieser italienischen Köstlichkeit ist nicht immer ganz einfach. Das erste Stück ist - so wie auch bei Aufläufen - manchmal nicht besonders hübsch anzusehen. Dafür gibt es Abhilfe: Wenn Sie keine perfekten Tiramisu-Rechtecke schneiden wollen, dann können Sie auch einfach mit einem großen Löffel einzelne Portionen herausheben.
Oder Sie schlichten das Tiramisu gleich in einzelne kleine Formen und servieren dann eine Form pro Person.
Dazu finden Sie bei uns eine kleine Tiramisu Videoanleitung. Hier gehts zum Video.
sehr gut
toll
Ein klassiker der immer schmeckt!
Hört sich gar nicht so schwierig an !
Immer ein Genuss!
einfach nur zum Niederknien. habe damals bloss eine zu grosse form genommen und dann gleich die 3fache Menge machen müssen. Gott sei Dank war es ohnehin für eine Party gedacht ;)
super gut
muss ich testen! :)
tolles rezept
klingt lecker
*****
lecker
super
lecker schlecker
mhh!
Schmeckt echt lecker
Leckeres und einfaches Rezept
hervorragendes rezept
Tiramisu ist soo gut!
Das ist wirklich das beste Tiramisu Rezept was ich bis jetzt gemacht habe!! Einfach super lecker :-)
sieht verführerisch aus
wow
muss ich probieren!
muss ich auch mal wieder nach diesem Rezept probieren
Immer wieder gut.
war sehr sehr lecker und einfach
ohhhh tiramisu :)
Ich habe statt dem Kaffe, Kakao genommen, aber das ist ja geschmackssache :)Sonst tolles Rezept!
Kann es nur weiter empfehlen, wircklich lecker!
Danke für das tolle Rezept!